A adición de vinagre á mestura fai deste condimento de arándano un "chutney" máis que unha mermelada ou conserva. Pode substituír o zume de limón para o vinagre se o prefire e pode engadir uns arándanos secos xunto coas pasas. Vexa máis ideas nas suxestións e variacións.
Este é un delicioso chutney de cranberry con mazás, laranxas, pasas de ouro e especias, perfecto ao lado de pratos de porco, pavo e pollo. É un excelente chutney para as vacacións. Gústanos un pouco xunto con case calquera comida.
Aínda que non se trata dunha receita de conservas domésticas, o chutney do cranberry pode conxelarse en pequenos envases.
O que necesitarás
- 1 laranxa grande (eliminación de membrana pelada e dura, picada)
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 1 paquete de 12 onzas (arándanos frescos ou conxelados, enxugados e drenados)
- 1 3/4 cunca de azucre
- 1 mazá grande de ouro (pelada, cored e picada)
- 1/2 cunca de pasas douradas (ou pasas regulares sen sementes)
- 1/4 cunca de pacanas picadas (ou noces)
- 1 cucharada de vinagre de mazá
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de chan
- canela
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nunha pota grande; levar a ebullición.
- Reducir a calor ata o baixo e continuar a cocer, mexendo de cando en vez, durante 5 a 8 minutos ou ata que se estouran os arándanos.
- Trasladar o chutney do cranberry a un bol e arrefriar ata que sirva o tempo.
- O chutney extra pode conxelarse en pequenos contedores de conxelador.
Consellos e variacións
- Substitúe as pasas con arándanos secos .
- Substitúe a mazá cunha pera cortada.
- Use o zume de limón no canto do vinagre.
Tamén che pode gustar
Pan de laranxa de arándano con laranxa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 549 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 130 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 3 g |