As chuletas de porco son unha das carnes máis fáciles de asar. Do mesmo xeito que os bifes, as chuletas de porco deben ser grellas e rápidas, pero o problema que máis a xente ten é sobrecalculas e terminando cun chop seco. Para resolver este problema, necesitarás dúas cousas, un bo tempo e un termómetro de carne excelente. Os chuletas de porco deben ser cociñados nun interior de 145 graos F / 65 graos centígrados.
| Pork Chop Cut | Tempo de cocción |
|---|---|
| Inodoro 3/4-Inch (2 cm) | 8 a 12 minutos |
| Deshuesado 1 1/2 pulgada (4 cm) | De 12 a 20 minutos |
| Osos-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 a 12 minutos |
| Inodoro 1 1/2 pulgada (4 cm) | 20 a 30 minutos |
O segredo dun chuletón de porco é un lume quente e no momento correcto:
- Precalienta a parrilla ou o churrasco antes de comezar e permítelle chegar á súa temperatura máis quente. Se está a usar un grella, a carne debe estar entre 4 e 5 centímetros do lume. Nunha parrilla, o chop debe ir na parte máis quente da grella de cocción, a través do calor directo.
- Sexa a churrasco ou a asar á prancha, xire as porcas de porco ao longo do tempo de cocción para obtelos cociñados uniformemente. Mira o reloxo ea temperatura.
- Ao probar un chop de porco cun termómetro de carne, insira a temperatura a través do lado dereito ata o medio da carne. Esta é a parte máis fría do chop. Unha vez que a temperatura alcanza os 140 F / 60 C, elimine os chuletas da grella ou o churrasco e coloque os nunha tarxeta quente.
- Cubra con folla de aluminio e lles permita descansar durante 5 minutos. Durante este tempo, os zumes ea calor distribúense uniformemente, levando a temperatura final ata 145 F / 65 C, a temperatura segura para a carne de porco.
Para o mellor chop posible, proba o noso método para cociñar o chop de porco perfecto .
Grill Notas:
Os tempos enumerados son aproximados. As distintas parrillas cociñaranse a distintas tarifas. Considere estas veces unha guía xeral e confíe na súa experiencia e un termómetro máis seguro que o reloxo.