A berinjela é deliciosa na grella, e esta receita mellora aínda máis o uso dun aderezo de inspiración tailandesa . A grella é unha vella tradición en Tailandia, con sorprendentes conservas de adobe que fan de comidas inspiradoras de sabor e esta berinjela non é unha excepción. A berinjela é unha verdura "carne"; é dicir, fai un gran substituto de carne e os chefs tailandeses vellos aman usalo na súa cociña. Disfrutarás do seu sabor doce e picante: fai un prato excelente para calquera comida que poidas cociñar. Feliz parrilla !
O que necesitarás
- 1
- Berinjela (pequena ou equivalente a 2 cuncas de roda apilada)
- 3 culleres de sopa
- salsa de hoisin
- 3 cucharaditas de azucre mascavo (
- marrón )
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 chile (vermello fresco, picado ou 1/4 de cucharadita ou máis chapuzón triturado, a gusto)
- 1/2 cucharada de aceite vexetal
Como facelo
- Mestura a salsa de hoisin, azucre moreno, allo e chile. Cortar a berinjela en roldas de 1/4 de polgada e colocar nunha tixela. Esmagar a adobada e botala ben para cubrir.
- Quenta a túa parrilla e pincha co aceite. Establecer berenjenas marinadas a parrilla quente. Cando aparecen simpáticas parrillas, cambieas e cúpulas con calquera adobo restante. Mantéñase a asar ata que a berinjela é suave cando perforada cun garfo.
- Servir quente da parrilla como está, ou levar posto cun pouco de albahaca fresca, xa sexa como un prato lateral ou o xogador estrelado (vexa as suxestións a continuación para saber como facer que isto sexa unha comida vegetariana / vegetariana completa).
Como facer este prato no seu curso principal
- Dobre a adobada (hoisina, azucre, allo e chile) e engade cuñas de 1/4 de pulgada en rodajas de soia media a firme .
- Saia a berinjela e tofu xuntos na marina. Deixar un pouco máis de tempo para marinar (20 minutos) ou saír na heladera para marinar máis tempo, ata 1 hora.
- Grill e serve con arroz xasmín Tailandés para unha comida completa. Teña en conta que o arroz pegajoso tailandés tamén é marabilloso con esta comida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |