Esta receita sinxela para o camarón acristalado de mel, limón e ron pódese preparar na grella ou no seu grella, polo que é un excelente prato durante todo o ano. O camarón tamén se pode pintar con verduras para un aperitivo saudable e colorido ou entrante.
Son deliciosos coa salsa de manga, a salsa fresca ou a sopa de espárragos, arugula e ensalada de aguacate. Para unha comida máis substancial, estas son xeniais con feixón negro e arroz .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de zume de limón recentemente espremido
- Zest de 1 cal
- 3/4 cunca de mel ámbar
- 1/2 cunca
- ron escuro
- 2 cucharaditas de raíz de xenxibre fresco, ralado
- 1 dente de ajo picado
- 20 camarones grandes, pelados e descubertos co extremo da cola da cuncha deixada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal de mar e pementa moída
- 1/4 cunca de cilantro picado
- Falças de cal
Como facelo
- Combina a zestura de limón e o zume, o mel, o ron, o xenxibre, o ajo e a caiena nunha pota e bata ata que estea perfectamente mesturado.
- Poña a ervilha a ebulición a lume medio, cociña 1 minuto e deixe arrefriar por completo.
- Coloca o camarón nun prato plano e despexa a metade do adobo xunto co aceite de oliva. Cubra e manteña no frigorífico polo menos unha hora ou durante oito horas.
- Precalentar a parrilla ou axustar o rack superior do seu grella. Se está a asar polo camarón, engada unha lámina con folla para facilitar a limpeza.
Para espiños:
- Se espesas o camarón, elixe vexetais de cocción rápida como lonxitudes de cebola de 2 pulgadas, lonxitude de 1/2 pulgada de pequenas calabacín ou calabaza amarela, tomates para bebés ou trocitos de pementa amarela, e alterná-los co camarón.
- Cociña os kebabs por 2 a 3 minutos a cada lado.
- Saia os gambas cun espolvoreo de sal e pementa. Colar ou asar o cámara por 1 minuto, cepillo coa adobada e á súa vez.
- Cociña por dous minutos adicionais, frouxo xenerosamente con máis adobo. O camarón será de cor rosa brillante no exterior e branco no interior.
- Mesturar o cilantro picado no esmalte restante e verter o camarón mentres aínda están quentes, pasando as cuncas de cal no lateral.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 367 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 126 mg |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |