Goza deste prato de polo estilo criollo con arroz cocido e unha ensalada. A receita chama as pezas de polo, pero me gustan as coxas de polo óseas coa pel nun prato coma este. Podes usar peitos de polo desossados, pero tardarán menos tempo. Asegúrese de non superar os peitos de polo, xa que adoitan estar secos cando se preparan demasiado.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 pollo (churrasco, preto de 3 a 3 1/2 libras, cortado en porcións)
- 1 cebola mediana (cortada)
- 2 dentes de allo (esmagados e picados)
- 2 cucharadas
- fariña de uso múltiple
- 1 pot / 14 1/2 onzas de tomate (cortado en rodajas)
- 1 cucharadita de tomiño (desmenuzado)
- 2 cucharaditas de perejil (follas secas)
- 1 folla de loureiro
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita
- Salsa Tabasco
- 2 cuncas de pementón verde (picado)
- 1 cunca de pementa vermella (picada)
Como facelo
- Nunha tixola grande ou sauté pan a lume medio, derreter a manteiga co aceite vexetal. Saia o pollo lentamente ata que estea ben dourado por todos lados. Elimina as pezas de polo mentres marrón.
- Engade cebola e allo aos goteos e saia ata que a cebola estea tenra, ou uns 5 minutos.
- Baixa calor a media baixa; mestura a fariña e cociña, mexendo, durante 2 minutos.
- Elimina a tixola do lume. Revuelva tomates, tomiño, perexil, loureiro, sal e salsa de Tabasco. Engade galletas de volta á tixola.
- Volve ao chan e cociña a lume baixo, mexendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Engadir pementa verde e vermella. Cubra e continúa a cocer a lume baixo por uns 25 minutos máis, ou ata que o pollo estea tierno e cocido.
- Servir con arroz cocido quente, ensalada e pan crujiente francés .
Serve 4.
Máis Receitas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1201 |
| Total de graxa | 63 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 26 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodio | 683 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 111 g |