Pollo frito do horno meridional

Este sinxelo e máis frito pollo frito está recuberto cunha mestura de fariña temperada e despois é cocida á perfección. A mantequilla é fundida na tixola e despois engádese a galiña á tixola quente, creando un sabroso e crujiente revestimento. Dependendo do tamaño da súa familia, non dubide en reducir ou aumentar a cantidade de polo e pan.

Utilice un pollo recortábel para o seu orzamento desta receita ou use as pezas favoritas da súa familia. É excelente con pernas de pollo enteiras ou coxas. Use un termómetro alimentario para asegurar que o pollo estea completamente cocido. A temperatura mínima de seguridade para a galiña é de 165 F (74 C).

O que necesitarás

• 3 libras de pezas de polo óseas (con pel ou sen)
• 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
• 1/3 cunca de manteiga

Como facelo

1. Precalienta o forno a 425 F (220 C / gas 7).
2. En un prato ou unha cunca ancha e plana, combínanse fariña, paprika, sal e pementa. Poña a galiña na mestura de fariña, volvendo a cubrir completamente. Ou combina a fariña e os condimentos nunha bolsa de papel ou bolsa de almacenamento de plástico. Engadir pezas de polo por algúns; agite suavemente para cubrir.
3. Pon a manteiga nunha tixola de asado; colócao no horno precalentado. Cando a manteiga se derrita, dispón a galiña na tixola nunha soa capa, o lado da pel cara abaixo.

1. Ás por 30 minutos; virar e asar 15 minutos máis, ou ata que o pollo estea tenro e feito (polo menos 165 F (73.9 C) nun termómetro alimentario. *

Variacións

• Engade algunhas culleres de sopa de queixo parmesano ralado á mestura de fariña para obter máis sabor e textura.
• Engade aproximadamente 1/2 cucharadita de allo en po á fariña temperada.
• * Segundo as pautas de seguridade alimentaria, a galiña debe ser cocida a unha temperatura de polo menos 165 F (73,9 C). Use un termómetro alimentario deseñado para carne ou aves, e introdúzao na parte máis grosa dun anaco de polo, sen tocar óso ou coxa.
• Servir o pollo con galletas , patacas cocidas ou maceradas , e brócoli ao vapor ou feixón verde .

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	267
Total de graxa	19 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	41 mg
Sodio	1.371 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)