Esta receita de polo de sartén é fácil de preparar, e os sabores combinados son fabulosos. Servir con rotinas, fusilli ou unha pasta similar para unha comida de gran gusto cada día.
Eu usei peitos de polo deshuesados na receita, pero pódense usar as propostas de polo, coxas ou mesmo lombo ou chuletas.
O que necesitarás
- 3 a 4 mitades de peito de pollo
- sal de kosher e pementa negra fresca
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola doce media, cuartos, finamente cortada
- 4 a 6 onzas de cogumelos portobello, picados en grosor
- 2 pequenas calabacines, cuartos lonxitudinalmente e rebanadas de 1/4 "de grosor
- 3 dentes de allo picados
- Caldo de pollo de 3/4 cuncas
- 3 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de viño branco seco, opcional
- 12 grandes follas de albahaca picadas
- De 12 a 18 tomates de uva, á metade
- 1 cunca de crema pesada
- 16 onzas fusilli ou pasta similar, cocida e drenada
Como facelo
- Cortar os peitos de polo ou as propostas en anacos de 1 polgada. Espolvoreo suavemente con sal kosher e pementa negra fresca.
- Nunha tixola grande a lume medio derreter a manteiga con aceite de oliva. Engade o pollo, a cebola e os champiñones; cociñar, revolver, ata que as cebolas e os cogomelos sexan tiernos e a galiña está avermellada.
- Engade o calabacín, allo e caldo de pollo; levar a fervura. Cubra e cociña por 8 a 10 minutos, ou ata que a calcinha teña pouco.
- Engade o zume de limón e o zest e o viño; cociñar, descuberto, durante 5 minutos.
- Engadir a albahaca picada, tomate e crema; cociña por 2 a 3 minutos máis. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Sorte con pasta quente.
Serve de 4 a 6.
Relacionados
Cea de parmesano cocido ao horno
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1206 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 384 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 83 g |