Tender, suculento cuartos de pera asada de polo non só son fáciles de preparar e deliciosos, son fáciles no orzamento. Esta receita tamén se pode usar cun pollo enteiro cuartos ou usar 4 peitos de polo divididos.
Sirva este saboroso polo con patacas asadas ou asadas e os teus pratos ou ensaladas favoritas para unha comida familiar memorable ou unha cea de domingo. A receita fácilmente se dobra para unha gran familia ou festa.
O que necesitarás
- 4 dentes de allo (finamente picados)
- 1 cucharadita de orégano de follas secas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1/4 cucharadita de comiño molido
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 4 cuartos de perna de pollo
- 1/2 cunca
- Caldo de galiña (parte viño seco branco, se o desexa)
Como facelo
- Precalentar o forno a 425 F.
- Levante un pouco de aceite por un prato de cocción de 9 por 13 por 2 polegadas ou liña con papel aluminio.
- Combina o allo, o orégano, o sal, o chile en po, o comiño e a pementa negra nun bol. Engade o aceite de oliva e mestura ben. Use un mortero e unha pestana para facer unha consistencia de pasta, ou masticalo cun garfo.
- Separa o exceso de depósitos de pel e graxa. Coloque as pezas de polo na tixola preparada e fregue a mestura de allo sobre cada peza.
- Despeje 1/2 cunca de caldo de pollo no prato de cocción. Se o desexa, use 1/4 cunca de viño branco seco con 1/4 cunca de caldo de galiña.
- Ás o pollo no horno precalentado durante 40 a 50 minutos ou ata que o polo rexistre polo menos 165 F nun termómetro alimentario. *
* Para comprobar a falta, insira un termómetro de comida instantánea no centro do anaco máis espeso de galiña, sen tocar o óso. Segundo foodafety.gov, as aves deben ser cocidas ata un mínimo de 165 F.
Variacións
- Omitir o chile en po e comiño molido. Diminúa o sal ata 1/4 cucharadita e engade 1 1/2 cucharaditas de cebola ou temperado criollo á mestura de aceite e allo.
- Substituír a manteiga fundida para o aceite de oliva.
- Cortar preto de 1 1/2/2 libras de pataca (ou patacas moi pequenas ou manchadas) e de 2 a 3 zanahorias, tirar cunhas culleres de sopa de aceite de oliva e preparar as verduras ao redor das pezas de polo. Asado ata que o pollo estea feito e as patacas estean tiernas.
Consellos
- Use a receita con baquetas para unha recolección ou tailgate de Super Bowl. Asado polo polo e servilo quente dunha cociña lenta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1307 |
| Total de graxa | 77 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 134 g |