Receita de patacas fritas a la plancha

Aforra o aceite por outra cousa porque estas patacas son fritas directamente na grella. O único aceite que necesitará é de 1/4 cunca. Só o suficiente para facelos crujientes. Mentres as parrilla estas patacas fritas cóllense cunha vinagreta de sal e limón que engade a cantidade correcta de sabor para facelos deliciosos.

O que necesitarás

• 6
• grandes patacas doces
• 1/4 cunca / 60 ml de vexetais ou aceite de oliva
• zume de 2 limas
• 2 culleres de sopa / 30 ml de sal (a sal máis grosa funciona mellor)
• 1 cucharada / 15 ml de orégano

Como facelo

1. Quenta unha pota grande de auga para ferver.
2. Mentres se está quentando, cortar os extremos puntiagudos das patacas doces. A continuación, corte á metade lonxitudinal e cada metade en tres ou catro puntas, dependendo do tamaño. Deixar caer as cunetas ao auga fervendo e deixe cociñar uns 5 minutos, mentres acende a grella.
3. Elimina as cuncas de pataca do auga e colóquea nun par de toallas de papel nun prato grande e dea tempo de drenar uns 5 a 6 minutos. Mestura aceite, sal de zume de limón, orégano e comiño.

1. Usando un gran par de pinzas a grella e unha toalla de papel dobrada, aplique varios capas de aceite en grellas.
2. Inmediatamente comeza a cepillar aproximadamente 1/2 de mestura de cal-aceite sobre as patacas, transformándoas ata que estean todas revestidas na mestura de temperado. Coloque a grella e cociña por uns minutos. Reducir a temperatura ou pasar a unha parte máis fría da grella e continuar a grella ata que se faga. Cepillo coa mestura de cal de aceite restante durante o proceso de cocción. As papas fritas deben estar suaves polo medio, pero son suficientemente firmes para manter xuntos.
3. Unha vez cocido, retire da grella e colócase nun prato. Servir cunha salsa de inmersión ou aioli ao teu gusto. Estes tamén van moi ben como prato secundario para peixe, polo, porco e ata hamburguesas á prancha.
4. Os restos poden almacenarse nun recipiente hermético e recalentarse no forno. Non conservarán o seu crujido, pero seguirán sendo deliciosos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	72
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1,404 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)