Esta receita de polo recheo é unha combinación tradicional de polo, xamón e queixo suizo.
Servir este sabroso prato de polo con arroz ou patacas ao horno para unha comida fabulosa ou cea do domingo.
O que necesitarás
- 8 mitades de pit de polo deshuesadas (eliminación de pel)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 2
- ovos (batidos )
- 1 cunca de leite
- 4 rodajas de 1 onza de xamón cocido (corte pola metade)
- 4 rebanadas de 1 onza de queixo suízo (cortado pola metade)
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 1 1/3 cunca
- pan rallado seco
- 1 aceite vexetal de botella
- Para a salsa de cogomelos :
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de cogomelos (finamente cortado)
- 2 cucharadas
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cunca de leite (Calefacción)
- 1/2 cunca
- caldo de galiña
- Sal e pementa branca a gusto
Como facelo
- Coloque cada peza de polo entre 2 follas de papel de cera, envoltura de plástico ou bolsa de almacenamento de alimentos. Libra suavemente para aplanar, usando un laminador ou un lado liso de mazo de carne. Espolvoree anacos de polo con sal e pementa.
- Combina ovos con 1 cunca de leite; bater para mesturar. Mestura troitas de pollo.
- Coloque un anaco de xamón e un queixo no centro de cada peza achatada de polo. Cepillo superior de franxas de queixo coa mestura de leite e ovo. A dobra remata polo xamón e o queixo; Enrolar, comezando por un lado longo. Rodillos seguros con palitos de dentes.
- Draga os rolos de galiña na fariña de 1/3 cunca e manteña a mestura de leite restante; rolar en migas de pan para cubrir ben.
- Coloque os rolos de polo empanados nun prato; cubra e refrigera durante 1 hora.
- Quenta 1/2 polgada de aceite vexetal nunha tixola pesada a lume medio e baixo.
- Frite rolos de polo durante 20 minutos, xirando con frecuencia, ata dourado. Drene ben.
- Servir con salsa de cogomelos.
Mushroom Sauce
- Derreta a manteiga nunha cacerola a lume medio; Sauté os cogomelos ata que estean dourados.
- Engadir a fariña e mesturar ata que a mestura estea ben mesturada e a fariña (uns 2 minutos).
- Agitar gradualmente o leite quente e o caldo de galiña. Cocer a lume medio, mexendo constantemente, ata que a salsa comece a ferver e se espese. Cociñar a temperatura ambiente, mexendo con frecuencia, a lume moi baixo durante 5 minutos.
- Sazonar con sal e pimienta a gusto.
Máis Receitas
Peitos de polo con Bacon e Queixo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1556 |
| Total de graxa | 89 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 35 g |
| Colesterol | 511 mg |
| Sodio | 1.196 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 147 g |