Mentres unha ensalada de pasta adoita considerarse un picnic ou un prato de cocción, pode servirse con xantar ou cear en calquera época do ano. Goza desta saborosa ensalada de macarrones con atún con bocadillos ou unha comida familiar todos os días.
Unha ensalada de macarrão básica como esta é un gran punto de partida. Hai tantas verduras que podes engadir para darlle cor e crunch extra. Os pementos amarelos, as zanahorias ralladas, as aceitunas roxas ou verdes cortadas, o pepino en cubos e os tomates de ameixa en cubos son só algunhas das posibilidades.
O atún é a proteína do prato, pero o pollo cocido en cubitos, o pavo ou xamón tamén son boas. Ou facelo con pequeno camarón cocido, lagosta en cubos ou carne de cangrejo.
Se precisa un substituto vexetariano, engade aproximadamente 1/2 a 3/4 cunca de tofu á prancha en cubos á mestura de ensalada de macarrão ou faino con 1 cunca de feixón branco ou negro cocido. As améndoas esmagadas tamén son unha boa opción. eles engaden textura, así como proteína.
O que necesitarás
- 8 onzas pequenos macarrão de cáscara ou cóbado (preto de 2 cuncas)
- 1 (6 onzas) pode atún (drenado, escovado)
- 3/4 cunca de mayonesa (ou máis, segundo sexa necesario para humedecer)
- 2 cucharadas de cebola picada (picada finamente)
- 1/2 cunca de apio picado
- 1/4 cunca de pementa vermella picada (ou verde ou unha combinación)
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
- Cociña os macarrones segundo as indicacións do paquete para o dente. Drene nun colador e enxágüe con auga fría.
- Trasladar os macarrones drenados a un bol grande.
- Ferva o atún e engádeo aos macarrones xunto con 3/4 cunca de maionesa e cebola. Agite para combinar e deixe reposar durante 5 a 10 minutos.
- Engade o apio e a pementa picada. Engade máis maionesa, segundo sexa necesario para humedecer.
- Gústalle e engade sal e pementa, como desexe.
- Cubra a tixela e refreite ata que cumpra.
Consellos
- Se a ensalada será transportada, asegúrese de que se mantén fría nun refrixerador sobre xeo ou ben arrefriada e illada nun envoltorio de xornais ou mantas. Teña en conta que a "zona de perigo" para a comida está entre as temperaturas de 40 F e 140 F. Nunca deixe que o alimento sexa frío ou quente a temperatura ambiente durante máis de dúas horas; 1 hora se a temperatura é de 90 F ou superior. Para manter a ensalada fría por servir, coloque a tixela nunha tixela grande ou recipiente de xeo.
- Cociña a pasta no escenario do al dente para que poida absorber algúns dos aderezos e dicir algo firme.
- Se pretendes engadir verduras suaves e frescas á ensalada, como tomate ou pepino ( sementes eliminadas ), engádeas antes de servir.
- Non hai tempo para cociñar? Gussy de 4 a 5 cuncas de ensalada de deli macaroni de boa calidade coa adición de atún e algunhas das verduras picadas. Engade un pouco de mayonesa extra, se é necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 632 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |