Esta é unha receita rápida e sinxela para unha ensalada de cuscus vexetariano e vegana ou pilaf con feixón negro e moitas verduras. Simplemente tira o cuscús cos outros ingredientes e serve! Utiliza legumes frescos ao vapor, verduras enlatadas ou verduras conxeladas cocidas, todo o que teñas á man.
Teña en conta que esta receita de ensalada de faba negra ou pilaf non ten un montón de herbas e especias adicionais engadidos, polo tanto, se queres engadir un pano de chile en po, unha mestura de temperado como a Sra. Dash ou mesmo un pouco de allo sal ou sal temperado, definitivamente quere usar un aceite de oliva de calidade, sal de mar ou sal kosher en vez de sal de mesa regular. Do mesmo xeito, tamén quererás usar un caldo de verduras ou vexetais de boa calidade. Case sempre fago o meu propio en lugar de comprar un caldo precocido. Non estou seguro de como facelo? Aquí tes unha simple e básica receita de caldo vexetariano para probar.
Esta receita salvaxe de cuscús branco e saudable, ou a receita pilaf, é vegetariana e vegana, pero o couscous non é libre de glute, polo que esta receita non é libre de glute. Use quinoa ou outro gran sen glute, como millo , kaniwa ou teff se está a buscar unha ensalada de feixón negra sen glute ou unha receita de pilaf.
Receita por cortesía de Fantastic Foods.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cuscús
- 1 12 onzas poden beans negros, drenados
- 2 cuncas de caldo de verduras
- 1 cunca de vexetais mixtos picados, de calquera natureza
- 1 cebola picada
- 2 tallos de apio picados
- 1 pementa vermella picada
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- sal e pementa a gusto (o sal mariño ou o sal kosher é o mellor)
Como facelo
En primeiro lugar, prepare os vexetais. Manteña os vexetais frescos ata que estea lixeiramente tierno ou, se está a usar vexetais conxelados, quéntelos no microondas de acordo coas instrucións do paquete.
A continuación, prepare o seu cuscús. Poña o caldo de verduras a ebulición nunha tixola de tamaño medio sobre a cociña. Unha vez que está en ebulición, agregue o cuscús, dáme un axite rápido, cobre a tixola e apaga o lume. Tamén pode eliminar a pota do lume.
Deixa que o cuscús teña uns 5 a 8 minutos, despois elimine a tapa e coloque o couscous suavemente cun garfo.
Combina todos os ingredientes, mexendo ben. Servir quente.
Ver tamén: Como preparar Couscous
Como sopas sen carne? Aquí tes máis ideas de sopa vegetariana e vegana para probar: