Pataca de almorzo vegana, frito en patacas. Non necesitas ovos para facer unha receita fácil de vegetariano. Estas patacas son semellantes a un latke, pero as patacas son purificadas en lugar de raladas e retenidas con ovo substituto en vez de ovos. Se tes patacas sobrantes , proba a usar esta receita para usalos!
O que necesitarás
- 8 patacas (cocidas e puras)
- 1 cunca de fariña
- Substitutor de ovo por 1 1/2 ovos
- sal a gusto
- 2 cucharadas de aceite (máis ou menos o necesario para fritir)
Como facelo
- Mestura as patacas, a fariña, o substituto do ovo e a sal. Xire a mestura nunha tixola ou encimera enharinada e amase nunha masa, engadindo máis fariña, se é necesario, ata que a masa non sexa pegajosa.
- Roda a masa cun espesor de 3/4 pulgadas, logo cortada en roldas (un bebedero funciona ben para iso).
- Poñer un pouco de aceite ou unha plancha e freír as roldas ata que estean douradas por ambos lados, uns 10 minutos. Sirva con puré de mazá.
Reproducido con permiso de The Compassion Cook Cookbook.