Moitas tortas de funil americano máis delicadas e menos doce que pesadas, galletas escandinavas de rosetón son unha indulxencia xustificada independentemente da época.
O que necesitarás
- 2 ovos grandes
- 2 culleradetes. azucre de vainilla (ou 2 culleres de sopa de azucre branco máis 1 culler de té. extracto de sabor favorito)
- 1 cunca de leite
- 1 cunca de fariña
- 1/4 cunca. sal
- 5 cuncas de aceite de canola para fritir
Como facelo
- Poñer firmemente os ovos, o azucre, o extracto (se está a usar) eo leite. Separe a fariña e a sal, despois manteña o líquido ata incorporar a pasta a textura da crema pesada. Se o tempo permite, refrigéralas durante dúas horas (Nota: Aínda que este paso non sexa necesario, as rosetas serán máis nítidas se deixas que a masa se manteña durante este período).
- Calor 2 "a 3" de aceite de canola nunha freidora profunda ou nunha tixola grande e pesada a temperatura media a alta entre 360 ° F e 365 F. Unha vez que o aceite alcanza a calor, mergúllese o ferro rosa no aceite rapidamente caldeo. Despeje a masa nun prato cadrado ou recipiente (isto fará que sexa máis doado para mergullar as rosetas).
- Manteña coidadosamente o ferro de rosetón Calefacción no batedor para que o bateador cobre os fondos e os lados ou o ferro sen cubrir os tops. Poñer a torta de rosetón cuberto de masa na olla e mergullala completamente no aceite.
- Deixar que as rosetas se fritan ata que estean douradas, empregando un bordo de coitelo para raspar calquera exceso de masa formado na parte superior. Mentres se dor, as rosetas poden caer voluntariamente do ferro ao petróleo. En caso afirmativo, simplemente fríea a cada lado durante uns segundos ata que estean castiñeiros, despois retire do recipiente con pinzas ou un chopstick.
- Se as rosetas pegáronse ao ferro mentres se dobran, use o coitelo para tirarlas suavemente do ferro sobre as toallas de papel. Invertir e arrefriar.
- Despois de enfriar as cookies, pode almacenalo nun recipiente hermético ou conxelalos para uso posterior. Inmediatamente antes de servir, espolvoreo con azucre en po (e canela, se o desexa).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 540 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 36 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |