O panqueque lituano, tamén coñecido como blynai (BLEE-nigh) e sklindziai , é un convite popular para Shrove Tuesday ( Uzgavenes ) xunto con spurgos . Esta receita está feita con fariña de trigo branco e claras de ovo batido, o que fai unha panquecita moi lixeiro. Son de tamaño prata e adoitan ir acompañados de mel ou conservas de froitas. Para a mazá blynai, engade unha mazá de tarta pelada e ralada para a masa. Compara esta receita co blini ruso .
Aquí hai unha foto máis grande de panqueiques lituanos ou blynai.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1 cucharada de crema agria
- 4 ovos grandes (separados)
- 1 cunca de leite
- 1/2 cucharadita de sal
Como facelo
- Nun bol medio, bata as xemas ata a luz. Engade a fariña, a crema azedo, o leite e a sal e mestura ata que quede suave. Nun bol de medio separado, bata as claras de ovo ata que estean duras pero non sequen. Dobre os ovos brancos na mestura de xema e fariña, tentando non desinflar o volume.
- Engade unha pequena cantidade de manteiga a unha tixola antiadherente e colóquea sobre as xemas das culleres de sopa. Fritir ata dourado, virar e frite ata que o outro lado estea dourado. Servir quente con mel ou conservas.
NOTA: Para panqueiques de mazá, engade unha mazá rallada e pelada á masa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 93 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 169 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |