01 de 11
Como facer crepes desde cero
Richard Eskite Photography / Getty Images Facer crepes na casa é tan sinxelo coma as tortitas. Non é preciso un pans cremosos gourmet. Un pequeno pans antiadherente funcionará perfectamente.
Aquí tes un simple método paso a paso para facer crepes. As fotos que acompañan mostraranche exactamente como crear estas delicias para os teus hóspedes ou a túa familia.
Podes seguir esta receita básica de crepe que se pode modificar para engadir azucre para crepes de sobremesas.
02 de 11
Facer o batidor de crepe
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Batre a fariña, os ovos, o leite, a sal, a manteiga derretida e os ingredientes opcionais nunha cunca ata que estea lisa. A masa será acuosa.
Quenta unha tixola antiadherente a temperatura media e alta.
Usando un culler, coloque algunhas culleres de sopa de crepe no centro da pota.
03 de 11
Revestimento da pota con batedor
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Sosténdoo na manija da pota, retíraa do lume e cambie a pota para que a masa abraza o fondo da pota. Queres facer o revestimento tan delgado como sexa posible. Se ten buratos no crepe, vai adiante e agregue máis masa á pota para cubrilos.
04 de 11
Revestimento da potaxe - Parte 2
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Se está a usar unha tixola con lados inclinados, use a superficie lateral para aumentar o tamaño da crepe. Remolque a cacerola ao redor, para que o manteiga repara uniformemente os lados. Devolver a tixola para quentar.
05 de 11
Loosening the Crepe
leroux.jolandi / vinte 20 A masa secará rápidamente e soltará o brillo. É hora de converter o crepe.
Use unha espátula non metálica para afrouxar a crepe da tixola.
06 de 11
Flipping the Crepe
Salón Jean-Blaise / Getty Images Usa a espátula para voltear o crepe. É perfectamente aceptable usar os dedos se fose necesario. Se estás realmente talentoso, intente lanzar o crepe no aire usando só a tixola.
07 de 11
Flipping the Crepe - Parte 2
Tony Robins / Getty Images Acaba por virar o crepe e asegúrese de que todo o fondo do crepe estea en contacto coa pota.
08 de 11
Rematar cociñar o Crepe
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Rematar cociñar o crepe. Só terá uns 30 segundos para o segundo lado para cociñar.
09 de 11
Eliminando o Crepe da Pan
Dave King / Getty Images Despois de que o crepe termine de cocer, despráceo suavemente a un prato. Se che gusta, pode apilar as crepas nun prato á proba de lume e mantelos quentes no forno a 195 F.
10 de 11
Enche o Crepe
Riou, Jean-Christophe / Getty Images Agora é hora de encher o crepe. Coloque o recheo nun cuarto do camiño nun lado da crepe.
Posibles recheos de crepe que che gusten:
- Espárragos ao vapor con xamón
- Ricotta enriquecida
- Froita fresca
- Manteiga de cacahuete e bananas
- Queixo
- Carne de porco tirada
- Relleno de mazá ou de cereixa
- Queso Cream Aciñado con Fresas
11 de 11
Rolling the Crepe
graphicola / Getty Images Usando os dedos, arrastra o crepe ao redor do recheo. Coloque o lado da costura de crepe abaixo no prato para que non se abra. Agora o teu crepe está completo.
Como atopar o BestGourmet Specialty Foods, Supplies e Olla
Top Gourmet Food Shops
Mellores lugares para comprar carnes de calidade - Carne de porco, porco e cordeiro
Onde mercar os mellores mariscos
Os mellores lugares para mercar ferramentas de cociña en liña