01 de 04
Conxelación de millo á prancha ou asado
Conxelar o millo nunha soa capa antes de almacenar en recipientes de conxelador mantén os grans perdidos. Leda Meredith Este método de conxelación de millo dálle grosos soltos para que despois poida sacar o que precisa. Asar a graza ou asar o millo antes de que a conxelación dálle un sabor afumado e intenso que é fantástico en pratos de estilo mexicano, como sopa de limón ou salsa de maíz .
02 de 04
Grill the Corn
O millo pode ser grella directamente no queimador dunha cociña a gas. Leda Meredith Se xa teña a parrilla acendida, por todos os medios, grilla o seu millo sobre iso. Se tes unha estufa de gas, podes greñar as orellas de millo directamente sobre os queimadores como se mostra aquí. A configuración do seu forno tamén funcionará. Aforra ou asenta o millo ata que mostre algúns puntos carbonados por todos lados pero non se queiman.
03 de 04
Corte os Kernels Off the Cobs
Cortar os grans de millo fóra da mazorca. Leda Meredith Poña unha pequena tixela de cabeza para baixo dentro dunha cunca grande. Manteña un oído de punta de punto de millo abaixo verticalmente no pequeno recipiente. Cortar os kernels de arriba a punta. O método da cunca dobre evita que os núcleos se espallen por toda a túa cociña. Garde as mazorcas para o stock de mazorcas .
04 de 04
Conxelar os grans de millo nunha soa capa
Congelar os grans de millo nunha soa capa antes de transferirlos a recipientes de conxelador. Leda Meredith Separe os grans de maíz nunha fonte de cocción nunha capa máis ou menos simple. Conxelar, descuberto, durante unha hora. Transferencia a bolsas ou recipientes de conxelación. A conxelación deles nunha única capa evita que os núcleos se adhiren entre si e isto significa que podes sacar o que necesitas máis tarde.