A palacsinta salgada húngara é unha panqueta de papel laminado rolando ou dobrado en triángulos con recheos salgados como ovos revoltos e cogomelos, carnes, mariscos e verduras.
Palacsinta pódese servir como prato principal, aperitivo, brunch ou xantar.
A palacsinta é semellante aos crepes franceses, polaco naleśniki e croata / serbio palacinke . Vexa esta doce receita palacsinta para recheos doces. Cando se apilan para formar un bolo, chámase rakott palacsinta.
O que necesitarás
- 3 ovos grandes, batidos
- 1 cunca de leite integral
- Soda club 1/3 cunca
- 1/3 cunca de auga
- 1 1/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteiga
Como facelo
- Nun bol de mestura media, combine os ovos, o leite, a sosa do club e a auga. Mestura a fariña, o azucre, a sal e a vainilla para formar unha masa lisa.
- Quenta unha manteca de cucharadita nunha tixola de 8 polgadas. Use unha culler pequena para engadir a masa suficiente para cubrir o fondo da pota nunha capa fina e uniforme, xirando a pota segundo o necesario para cubrir.
- Cociña por 2 minutos no primeiro lado e 1 1/2 minutos no segundo lado ou ata que a panqueca estea avermellada. Elimina e quenta. Repita coa manteiga e masa restantes.
- Encha a elección dos ovos revoltos con cogumelos, carnes, mariscos ou verduras. Rodar ou dobrar nun triángulo e adornar cunha salsa salgada de elección e un espolvoreo de cebola picada, se o desexa.
- Tamén se poden formar nun "bolso de mendigos" para parecerse a un bolso de diñeiro pequeno e atado cun cebola branca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 185 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodio | 3.625 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |