Unha vez que taco refírese a unha forma de servir algo (envolto nunha tortilla cálida) que aos ingredientes específicos, os tacos poden elaborarse a partir de case calquera tipo de carne, feixón, legumes ou (como neste caso) o atún enlatado.
Esta é unha boa receita para un día atarefado, porque probablemente xa teñas unha lata de peixe no teu armario e podes ter estes tacos de atún quentes e listos para comer en tan só 10 minutos. Fai a primeira versión básica e, a continuación, sepáranse a próxima vez cunha das variacións enumeradas a continuación da receita.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de crema
- 1 cucharadita de limón (ou zume de limón, preferentemente fresco)
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1/4 cunca de cilantro (picado)
- 1 cucharadita de aceite vexetal
- 1 onza (8 onzas / 226 gramos) de atún (ben drenado)
- 4 tortillas de millo (
- casera ou adquirida)
Como facelo
Batre a mayonesa, a crema agria, a crema e o zume de limón ou limón.
Mesturar as cebolas eo cilantro. Coloque este aderezo e a salsa de crema a un lado para o momento.
Aceite o aceite nunha tixola pequena e saltee o atún, mexendo moitas veces, até que a tonyina quéntase a fondo e moi dourada. Tome o pan á calor.
Quenta unha plancha a lume alto e coloque as tortillas nel. Quenta as tortillas, virando unha ou dúas veces no proceso, ata que estean moi quentes.
Coloque a ¼ da mestura de atún en cada tortilla, a continuación, enriba de cada un coa mestura de cebola / cilantro e unha chorume de salsa de crema.
Servir tacos inmediatamente. Ofrece a salsa de mesa mexicana , salsa picada en botella ou outros condimentos da súa elección.
Variacións de túnidos de atún
Esta simple receita pode prepararse miles de formas diferentes. Aquí tes algunhas suxestións para obter os teus propios zumes creativos con ideas:
Substitúe calquera outro peixe en conserva para o atún. Probe o salmón, a cabalo ou as sardiñas en conserva.
Faga os tacos de atún máis como tacos de peixe frito cargándolos con algunhas leitugas ou repolo ralladas ou cunha mestura de froita fresca. (Asegúrese de que o salchicha estea ben drenado se contén aderezos).
Omite a salsa de crema e coloque os tacos con guacamole ou salsa de aguacate , ademais dunha espremer de zume de limón fresco.
Saia un pouco de allo e tomate finamente picado no aceite antes de engadir o atún.
Do mesmo xeito que a maioría das comidas mexicanas, esta receita sempre se potenciará con algúns chile. Saltee un pouco de jalapeño en trocito fresco ou chile serrano no aceite antes de engadir o atún ou engade un chipotle picado (ou só o adobo líquido da lata). Se tes restos de rajas ou algunhas cenorias en conserva picantes , estas tamén son ben picadas e axitadas.
Saltee uns vexetais no aceite antes de engadir o atún. Proba a pementa ou o apio en palta ou as zanahorias ralladas. As verduras mixtas conxeladas (a especie con chícharos, cenorias e grans de millo) tamén funcionan ben aquí. Outra opción: restos de verduras cocidas en cubitos, como feixón verde, espárragos ou nopales.
Transforma esta mesma mestura salteada con cubertas en algo diferente ao presentala en tostadas ou totopos en lugar de tortillas, ou usala como un recheo de tortas, bocadillos ou envolturas. Que tal un bonito atún mexicano fundir?
Editado por Robin Grose