Esta é unha forma sinxela e deliciosa de cociñar bagre, e tamén funciona sobre unha fogueira como o fai no quemador de mesa. Non dubide en usar unha mestura de sal condimentada ou condimento suroeste no canto de temperado criollo ou cajún. Servir este sabroso bagre frito con col de colza e hushpuppies, xunto coas patacas fritas ea súa salsa tartárica favorita. Ou probe Salsa Remoulade con este delicioso peixe frito.
O que necesitarás
- 3 cuncas de aceite de canola (ou como sexa necesario para alcanzar a profundidade de 1/4 de polgada)
- 4 a 6 filetes de bagre, preto de 4 onzas cada un
- 1 cucharadita
- O temperado criollo ou cajún (pode substituír a súa mestura salada preferida)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de fariña de millo
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1 cunca de leite de leite
Como facelo
- Despeje uns 1/4 de pulgada de aceite de canola nunha tixola pesada grande. Coloque a lume medio e quente ata que quente.
- Espolvoreo os filetes de peixe con temperado criollo, sal e pementa.
- Nunha tigela ancha, combine a fariña de millo e fariña.
- Despeje o leite de manteiga nun bol. Poñer o peixe na manteiga de manteiga para cubrir, logo cubrir coa mestura de fariña de millo.
- Instale no aceite non e cociña lentamente durante uns 3 ou 4 minutos, ata que o fondo estea dourado. Xire coidadosamente e continúe cociñando ata que estea dourado no outro lado. Coloque sobre toallas de papel para drenar.
- Servir con salsa de tartar e cachorros hush, xunto con coleslaw e patacas fritas. Ou probalo con esta deliciosa salsa de Remoulade.
Tamén che pode gustar
Fácil fillos de peixe frito
Este é un peixe maltratado fácil e básico, feito con fariña e temperado, moi frito á perfección.
Salsa de peixe frito
Este peixe frito faise coa selección de filetes de peixe, como bagre, abadejo, halibut ou bacallau. A masa é feita con manteiga de panquecas e migas de pan , xunto cun pouco de pementa de limón, sal de ajo e ovo.