Considere canto raramente fagas guacamole, especialmente en canto ao fácil que é. É só masticando aguacates maduros nun bol. Cun bifurcación. Apenas se cualifica como receita.
Si, ten que cortar unha cebola e algúns pementos de chile, e espremer unha cal e engadir un pouco de sal ...
Entón é unha receita. O punto máis é que a súa execución esixe moi pouco no camiño das habilidades ou esforzos.
Esta receita emprega só tres aguacates, o que é un número moi manexable de aguacates dispoñibles en todo momento. Non se trata só do Super Bowl. É todo o ano, guacamole caseiro feito por vostede na súa cociña, polo menos unha vez por semana.
¿É tan difícil imaxinar? Son aguacates difíciles de atopar en calquera parte dos Estados Unidos? Se os aguacates están dispoñibles en todo o Reino Unido, seguramente estarán dispoñibles en todas as tendas de América.
Algunhas notas procesuais. Cando se trata de crema de leite en guacamole, pase. Só vai converter o teu guac soupy. Todo o que queiras aquí é un gránulo de aguacate, case seco, agás algunhas boas espremas de zume de limón fresco.
O mesmo que os tomates. Todo o que fan é terminar quedando arrepiante. Ademais, os tomates en cubos constitúen un traballo real. Pase.
Por outra banda, as cebolas son cruciais . Se saltas (de novo, chopping = work), perderásas. A nítida e pungencia das cebolas frescas realmente marca a diferenza.
En canto aos chiles a usar, esa é unha cuestión de gusto persoal que sería arbitrario especificar os serranos ou jalapeños ou habaneros ou o que te terán. Guacamole trata de probar o aguacate en todo caso. Todo o chile ten que facer é engadir un pouco de calor ao fondo.
Polo tanto, empregue os serranos como primeira opción, ou jalapeños, que seguramente son os pementos máis comúns e tamén moi bos. Depende de ti usar un ou dous. Os serranos son máis quentes que os jalapeños e teñen un sabor máis popular. Se non tes idea, comece cun jalapeño único e probe. Se necesita máis, engade outra media pementa e compórtaa ata onde está certo. Por outra banda, se xa sabe que lle gusta máis calor, vai adiante e comeza cos serranos.
O que necesitarás
- 3 aguacates (maduros)
- 1/2 cunca de cebola (branca, picada)
- 1-2 chiles (pementos serrano ou jalapeño, picados finamente)
- 2 culleres de sopa. zume de limón
- Sal Kosher a gusto
Como facelo
- Reduzca os aguacates, elimine as sementes e coloque a carne nunha tigela. Mash-lo levemente cunha garfos ou pataca.
- Mestura a cebola, os chiles e o zume de limón, e séntese a gusto con sal Kosher e serve de inmediato.
Nota: Se non o serviches de inmediato, esprexa zume de limón adicional na parte superior e cubra cunha envoltura de plástico empuxada cara a abaixo na superficie do guac para selar o máis rápido posible do osíxeno e manteña no frigorífico ata que está listo.
Isto axudará a evitar que se marque. Pero idealmente, sirva de inmediato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 181 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 5 g |