Estes filetes de atún áchanse quentes e rápidos e servidos cunha fantástica salsa de pementa asada. Observe o atún moi de preto mentres ralentiza. Quererá desprendela do momento en que se cociña polo medio e non un segundo despois.
O que necesitarás
- 6 8 onzas / 225 g de filetes de atún
- 3/4 cunca / 180 ml de aceite de oliva
- 1/2 cunca / 120 ml de perejil picado
- 1/2 cunca / 120 mL de pimientos asados marinados
- 1/2 cunca / 120 ml de sementes, cortados finamente
- 1/4 cunca / 60 ml de zume de limón
- 2 cucharadas / alcaparras de 30 ml
- 2 culleres de sopa / 30 ml de orégano fresco, picado ou 2 cucharaditas / 10 ml de orégano seco
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
Combina 1/2 cunca / 120 ml de aceite con perexil, pemento asado, cebollino, 2 cucharadas / 30 ml de zume de limón, orégano, sal e pementa nunha pota. Ferva a temperatura baixa mentres se muda ata que estea completamente mesturado. Retire do lume e deixe de lado e deixe arrefriar durante 5 minutos. Coloque a salsa nunha licuadora e mestura ata que estea lisa. Coloque a salsa nuevamente na cacerola, engada as alcaparras e quéntase.
Cubra os filetes de atún con aceite de oliva e zume de limón.
Cubra e deixe sentarse durante 30 minutos. Precalentar a parrilla o máis quente posible. Filetes de tempada cun pouco de sal e pementa negra. Coloque os bifes de atún nunha graxa engraxada e cociña por aproximadamente 4 a 5 minutos por lado ou ata que se faga. Os filetes de atún están feitos, entón a carne é opaca polo medio. Non máis cociñar o atún. Servir con salsa de pementa asada sobre a parte superior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 609 |
| Total de graxa | 38 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 610 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 62 g |