Estas salchichas de cogomelos recheas son simples e saborosas, e fan un fabuloso aperitivo. O recheo de salchicha é cocido nas tapas de cogomelos. Arriba con máis queixo de mozzarella triturado se queres.
É unha receita sinxela con só catro ingredientes, pero non dubide en engadir algunha cebola picada ou cebola verde ao recheo.
O que necesitarás
- 1 1/2 quilos de cogomelos (grandes)
- 8 onzas de salchicha (carne de porco)
- 1/2 cunca de queixo (mozzarela triturada, máis para o topping se o desexa)
- 1/4 cunca
- migas de pan (fino seco)
Como facelo
- Quenta o forno a 450 F.
- Elimina os tallos dos cogomelos; cortar puntas e reservar.
- Poña a salchicha nunha tixola a lume medio. Cociña a salchicha, mexendo e rompendo ata que estea completamente cocido. Retire a salchicha nunha tixela, deixando 1 ou 2 cucharadas de goteo na tixola.
- Cocer as puntas de cogomelos nos chorros durante 5 a 10 minutos, ata quedar brando e dourado. Retire a pota do lume.
- Mestura as pezas de cogomelos cocidas na tixela coa salchicha. Engade as migas de pan e queixo; mesturar ben.
- Encha as tapas de cogomelos coa mestura de salchicha.
- Ás no horno precalentado durante uns 15 minutos. Se o desexa, coloque os cogomelos recheos con máis queixo de mozzarella e volva ao forno ata que o queixo fose fundido.
Variacións
Engade algunhas culleres de sopa de cebola fina picada á tixola e salteada xunto coa salchicha.
Engade unha colher de sopa ou dúas de pementa finamente picada á tixola coa salchicha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 187 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |