A cociña enteira pode ser a última cousa que pensas cando planifiques unha comida de Pascua , pero unha comida fermosa, festiva e saudable pode ser un cambio refrescante da tarifa típica. A Pascua é unha celebración do Día de Acción de Grazas e un tempo para que a familia e os amigos se xunten. Como parte do aspecto ritual, Seder inclúe a bebida de 4 cuncas de viño, o quebrantar e comer de Matzah, participar dos alimentos simbólicos na Placa Seder e recitar oracións e cancións.
Tradicións de pascua en expansión
As tradicións de Pascua evolucionaron un pouco co paso do tempo, permitindo que máis artistas poidan entrar en xogo na preparación da festa. O rabino Paul Kipnes, un home que podería considerarse un líder espiritual progresivo, dixo isto:
"Para Ashkenazim (xudeus de ascendencia europea oriental), a tradición da Pascua foi non comer alimentos considerados" Kitniyot ", que inclúe moitas leguminosas, así como faba, chícharos, arroz, millo, millo e sementes. ... Por que é certo que moitos xudeus que non o fixeron no pasado, agora comen o kitniyot durante a Pascua? No pasado recente, dous grupos de rabinos reuníronse e, independente un do outro, determinaron que tanto as Ashkenazim como Sephardim deberían estar autorizados a comer arroz, millo e kitniyot durante Pesach.
Preservando vellas costumes
Doutra banda, só hai un motivo para observar este costume: o desexo de preservar un vello costume.
... haberá Ashkenazim que quererá manter o "costume dos seus devanceiros", e quen será atraído a esa tradición, aínda que saben que se permite comer o kitniyot en Pesach.
O rabino David Golinkin concluíu o Responsum do Movemento conservador israelí afirmando que, coa vontade de comer o kitniyot en Pesach (Pascua), "Isto fará as súas vidas máis fáciles e engadirá alegría e pracer ao cumprimento de Pesach".
Pódese facer moi fácil pensar que a observación de Pesach representa unha carga insoportable: tanta preparación, a necesidade de desistir de chametz e comer Matzah, a lista seguramente continúa. Debemos lembrar que Matzah non é só o "pan de aflición", senón tamén o símbolo da liberdade.
O rabino Golinkin finaliza a súa decisión legal cunha directiva comprensiva e perspicaz. El observa que a adición de alegría e pracer ao noso respecto a Pesach probablemente non estivese nas nosas listas de compras de Pascua e, se o fose, chegou a ser o top 10? Agora temos a oportunidade de prepararnos para Pesach cun elemento adicional nas nosas listas de "facer": engadindo alegría e pracer ao cumprimento de Pesach ".
Starters adecuados
Inclúen os principais cursos axeitados
Pratos secundarios adecuados
- Coliflor e puré de pataca doce con miso e salchicha crujiente
- Receita napoleónica de verduras asadas
Postre axeitado
- Raw Macaroons de coco
- Goblins de bagas con crema de nogueira
En definitiva, un menú festivo de comidas completas non só é posible, senón tamén bastante fácil de xuntar. Se está a cociñar para un gran grupo, asó varias galiñas xuntas ou vapor o peixe nunha lata grande cuberta con papel aluminio en lugar de paquetes individuais.
A base da sopa e os seus pratos poden ser feitos á fronte e reunidos á hora de cear, e as sobremesas poden ser feitas o día anterior.