As costas curtas de lata fina de lata fina son lentamente cociñadas á perfección con sidra e condimentos. O prato é sinxelo e delicioso e non fai mal que sexa unha preparación ridículamente fácil. Sempre vexo costelas curtas antes de comezar nas lento cociña porque a caramelización da carne engade profundidade de sabor, pero ese paso pódese saltar se non tes tempo.
Probablemente teña a maioría dos ingredientes na man. A sidra dura ou sen alcohol proporciona sabor a este prato fácil.
As costras de carne tostada de fusión en boca son lentamente cociñadas á perfección con só algúns ingredientes sinxelos. Podes usar a carne de estofado ou un asado de porco na receita se che gusta.
Ver tamén:
Costras curtas de carne salgada con salsa
Receita Zesty Baked Ribs Cortas Con Hortalizas
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- 4 a 5 libras de curas curtas de carne carnosa *
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de tomiño a terra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cebola grande, picada en grosor
- 2 cuncas de sidra de mazá, duras ou non alcohólicas
- 1 sobre (preto de 3/4 a 1 onza) mix de salsa marrón ou homestyle
Como facelo
- Nunha tixola grande (ou a inserción de cociña lenta se está a salvo para a cociña), quenta o aceite de oliva a lume medio-alto.
- Nun bolso de almacenamento de alimentos ou bolsa de papel, tirar as costelas coa fariña, tomiño, sal e pementa ata que estean ben recubertas.
- Marque as costelas curtas no aceite quente durante uns 8 a 10 minutos, converténdose en marrón para todos os lados. Engade a cebola e cociña, mexendo durante uns 2 minutos máis.
- Coloque as costelas e as cebolas na inserción de louza lenta.
- Bater a mestura de sidra e salsa e Despeje as costelas.
- Cubra e cociña BAIXO durante 8 a 10 horas ou en ALTA durante aproximadamente 5 horas.
- Sirva as costelas curtas con puré de patacas e verduras ao vapor.
* Intente atopar costelas curtas de carne, pero se as costas curtas parecen ter máis graxa e óso que a carne, engade outra ou dúas libras.
Consellos de expertos
- A carne de recheo ou un asado de carne de vaca pode ser substituído polas costelas curtas.
- As costelas curtas adoitan cortarse dunha das dúas formas. As costelas de estilo flanken son cortadas en tres ou catro seccións curtas de óso, xeralmente de 1/2 a 1 polgada de espesor. As costelas de estilo inglés adóitanse cortar en seccións dun só óso e poden ser seccións curtas ou seccións máis longas. As costelas curtas de imaxes son de estilo inglés.
Tamén che pode gustar
Cocción lenta Costillas curtas Borgoña
Horno Carne Braised As Costas Cortas Con Repolo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2239 |
| Total de graxa | 156 g |
| Graxa saturada | 61 g |
| Fat non saturada | 77 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sodio | 744 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 164 g |