Tamén coñecida como sopa de nido de aves, esta receita para a sopa de nena de azucena chinesa con azucre de rocha é unha sopa de sobremesa doce feita a partir dos niños do swiftlet, un tipo de golondrina.
A lenda ten que o consumo de sopa de nido de aves pode restaurar a saúde e a beleza e reverter os efectos do envellecemento. Como podes imaxinar, o xurado aínda está fóra deste asunto.
O verdadeiro problema é atopar nidos de paxariños reais cando se están convertendo nunha mercadoría escasa, pero hai proveedores asiáticos en liña que venden a cousa real.
O que necesitarás
- 2 onzas de nidos de aves
- 4 cuncas de auga
- 7 a 8 culleres de sopa de azucre de mazorca triturada, ou a gusto
Como facelo
- Para preparar os niños de paxaro, mergúllese en auga fría durante varias horas ou durante a noite. Enxágüe ben. Vaia os niños e elixiu as plumas soltas.
- Ferva os dous nidos das aves traendo unha olla de auga e ferva os fillos durante uns 5 minutos. Escurrir e engadir nuevamente a un pote de auga, deixe ferver e cociña durante 5 minutos. Escorrer, enxágüe ben e espreite secar.
- Coloca os nidos do pájaro na pota e engade 4 cuncas de auga. Poñer a ferver e cociñar ata que os niños de aves son moi suaves (ata 2 horas). Engade o azucre da rocha, mexendo para disolvelo.
- Servir a sopa quente.
Nota: Desexa gardar isto por unha ocasión especial. Os auténticos nidos de aves son moi caros, non sorprendente dado que os niños proceden da saliva endurecida da tragaluz. Podería ser unha boa opción para unha noite romántica, pois se rumorea que o niño de paxaro é un afrodisíaco .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |