Medallóns de porco con salsa de viño de Marsala

O viño de Marsala ofrece este simple prato de sopa de porco cun sabor fabuloso. Servir con arroz cocido quente, pasta con manteiga ou con patacas asadas ou asadas para unha boa comida familiar.

O que necesitarás

• 1 gran ou 2 pequenos lombo de porco , preto de 1 1/2 libras
• 2 cucharadas de manteiga, divididas
• 2 cucharadas
• aceite de oliva virxe extra , dividido
• 8 onzas de cogomelos en rodajas
• 4 cebolas verdes, cortadas finamente
• 1/3 cunca
• fariña de uso múltiple
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida
• 3/4 cunca de viño de Marsala
• 1/2 cunca
• caldo de galiña

Como facelo

1. Cortar a porco transversalmente, preto de 3/4 a 1 polgada de espesor. Co talón da túa man ou un licuador de carne, libera suavemente para que os medallóns teñan un espesor de 1/2 pulgada.
2. Nunha tixola grande, funda 1 cucharada de manteiga con 1 cucharada de aceite de oliva. Saúda os cogomelos ata dourados. Engade as cebolas verdes e continúa cociñando, mexendo durante 1 minuto. Elimina as verduras nun prato e fáltalle.
3. Combina a fariña co sal e a pementa. Draga os medallóns de porco na mestura de fariña.

1. Engade 1 cucharada de manteiga e 1 cucharada de aceite á tixola. Cociña os medallóns de porco a lume medio por preto de 3 a 4 minutos a cada lado, ou ata que estean ben dourados. Engade o viño e o caldo á tixola xunto coa mestura de cogomelos. Cociñar, descuberto, durante 2 minutos.
2. Cubra e reduce a calor a baixo; cociñar uns 10 minutos máis.

Servir con arroz, patacas ou pasta.

Máis receitas doiciosas de porco de porco

Se non podes obter suficiente lombo de porco, encantaredes estes pratos doces e salgados.

Medallóns de Ternera de porco con salsa de eneldo de mushroom

Canela Tenda de carne de cerdo de mazá

Olla Lenta Mostaza De Mostaza Tenderloin de Cerdo

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	361
Total de graxa	19 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	61 mg
Sodio	604 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	20 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)