Esta receita súper sinxela é un bo acompañamiento para todo, desde a carne de vaca ata o pollo ou o peixe asado.
Elixe unha pasta de boa calidade, preferentemente unha de Italia. Asegúrese de que a manteiga que usa sexa fresca e de mellor calidade, e as herbas deben ser frescas e verdes.
A auga da pasta é un ingrediente fundamental para facer pratos . Reserva preto de 1/3 cunca de auga antes de drenar a pasta. A continuación, engade aquela auga á pasta cando a estea botando na salsa, segundo sexa necesario, para facer o prato cremoso.
O que necesitarás
- 16 onzas. linguine ou pasta de espaguetes
- 1 cda. sal
- 5 culleres de sopa. manteiga
- 3 culleres de sopa. perejil picado fresco
- 3 culleres de sopa. albahaca picada fresca
- Opcional: 3 culleres de sopa. queixo parmesano fresco
Como facelo
- Poñer un gran pote de auga a ebulición. Por unha libra de pasta, debes usar de 4 a 5 cuartos de auga. Engadir sal.
- Engade o linguine ou espaguetes e mestura. Active o temporizador a 2 minutos menos que o indicado no estado dos paquetes. Non quere superar a pasta, e é mellor comezar a probar a pasta antes de que se faga.
- Cando o temporizador se apaga, probe un fío. Debe ser tenra, pero non mofosa, con certa resistencia no centro.
- Elimine 1/3 cunca de auga de pasta e deixe de lado.
- Escorra a pasta nun colador colocado na pía.
- Devolver a pasta á pota quente.
- Engade a manteiga, o perejil e a albahaca e tira con pinzas. Engade algunhas das augas de cocción de pasta se pensas que é necesario. Saia a lume baixo por un minuto ou dous, espolvoreo con queixo e despois serve inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 1,216 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |