Esta sinxela e saudable pesto de semilla de cabaza receita é delicioso usado como faría calquera receita de pesto; para colocar un anaco de peixe, arroxado a pasta quente ou axitado nunha sopa. As sementes de cabaza son un dos alimentos máis nutritivos da natureza e esta deliciosa receita de pesto é unha boa forma de comelos. Por certo, non se preocupe por asar e bombardear a si mesmo. Todas as tendas de ultramarinos de alta gama agora véndense estas asadas e listas para o seu uso.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de sementes de cabaza (castaño, asado)
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 2 dentes de allo
- 3/4 cunca
- follas de albahaca
- 3/4 cunca de follas de perejil fresco
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- Sal a gusto
Como facelo
- Combina as sementes de cabaza, o parmesano eo allo nun procesador de alimentos. Pulse on e off, durante uns 20 segundos, ata que as sementes estean case moídas.
- Engade a albahaca, o perejil, o zume de limón e o aceite de oliva e presiona e apaga por uns 40 segundos (pode desgastar os lados cunha espátula entre pulsos), ata que se combinen todos os ingredientes. A mestura debe ser máis parecida a unha pasta que unha salsa licuada, polo que teña coidado de non procesar demasiado.
- Transferir a un bol, probar e axustar o temperado con sal. Asegúrese de probar, xa que as sementes de cabaza poden ser ben saladas cando se asadas. Servir inmediatamente ou refrixerarse por ata dous días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 128 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |