Fai unha taza perfecta de té cada vez

01 de 04

A Cuppa Perfecto

Todo o mundo ten unha opinión sobre a elaboración dunha taza de té perfecta . Se é o leite en primeiro ou despois do debate, o tempo que o té debe macerar (inclinada), ata o tipo de tetera para preparar. Aquí só hai tres puntos de vista de dous profesionais e un escritor. Como verás, teñen algúns puntos en común; Use auga recentemente fervida, deixe o té en pé, engade o leite, o resto parece que é a preferencia persoal.

Algúns desta información son extraídos do meu libro, The Great Book of Tea publicado por Great Northern Books, outubro de 2012

02 de 04

A opinión de expertos

O método do experto en té:

• Quenta o pote.
  Tanto se se usan bolsas de té ou follas, un remolino rápido de auga quente significa que o frío non choca co té.
• Use unha tetera de porcelana.
  Por que, porque é tradicional e parte do ritual.
• Un por persoa e outro para o pote.
  Aínda é a regra de ouro cando se usa un té de folla solta.
• Auga recén ferrita.
  Ferva a auga fresca (non reboilada) para bos niveis de osíxeno.
• Mesturar
  Mesturando as follas ou bolsas de té axuda a infundir o té.
• Tempo
  3 - 4 minutos é o tempo necesario para unha infusión óptima.
• Leite?
  O leite primeiro ou último é unha pregunta antiga. Orixinalmente, o leite primeiro era evitar romper delicados vasos de porcelana con té quente, pero engadir o leite despois é unha boa forma de xulgar a forza do té. Non obstante, cada un deles é propio.

03 de 04

O punto de vista dos científicos

A investigación publicada en 2011 revela que os científicos da Escola de Ciencias da Vida de Northumbria descubriron que a clave para a mellor cervexa de degustación é deixar que se senta durante seis minutos antes de beber. Permitir que o té descanse deste xeito evitando que repita como se arrefriou ata 60 ° C, aparentemente, as temperaturas óptimas para que flúen os sabores. Non obstante, déixeo 17 minutos e 30 segundos eo té pasará o mellor.

A súa conclusión era engadir auga fervendo a unha bolsa de té nunha cunca e saír por dous minutos. Retire a bolsa, agregue o leite e saia seis minutos máis ou até 60 ° C. Se a temperatura caia por baixo dos 45 ° C os sabores son destruídos.

Instrucións para unha cunca de té perfecta para un

• Engade 200 ml de auga recentemente fervida ao bolso de té (nunha cunca).
• Deixar que a bolsa de té se prepare durante 2 minutos.
• Elimina a bolsa de té.
• Engadir 10 ml de leite.
• Agarde 6 minutos antes do consumo para que a cuppa alcance a súa temperatura óptima de 60 graos centígrados

04 de 04

E finalmente

E finalmente ...

O punto de vista dos escritores

Un reflexivo, definitivamente maduro para o debate, vén de George Orwell, que foi publicado por primeira vez en The Evening Standard, o 12 de xaneiro de 1946. O té neste momento aínda estaba racionado pero iso non impediu que el e os seus dictados sobre té forte. Se non, el ten algúns puntos válidos.

Os musings de George Orwell sobre facer unha taza de té

• Só indio ou Ceilán.
• Sempre nunha tetera non urn.
• A pota debe ser Calefacción.
• O té debe ser forte.
• Sexa solto na olla.
• Auga de ebulición
• Mestura ou axite a pota.
• Taza cilíndrica.
• Leite non cremoso.
• Té en cunca antes do leite.
• Non hai azucre