Esta receita de torta de carne de vaca e cogumelo é un excelente exemplo de como engadir os cogomelos a unha cazola realmente fai que o sabor de carne sexa "máis fresco". Tan bo como o recheo de cogomelos e carne é, os verdadeiros amantes das pastas de casa saben que é a cortiza de pataca de queixo que realmente fai tan fácil a receita de cazola fácil.
Fai 6 servilletas de carne de vaca e cogomelos
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de patacas vermellas, cortadas en grandes anacos
- 2 dentes de ajo, pelados, á metade
- 1/4 cunca de leite
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cunca de queixo cheddar triturado, dividido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cogomelos de 8 oz, cortados en rodajas
- 1 libra porción de carne magra
- 3 cucharadas de fariña
- 1 1/2 cunca de caldo ou stock de carne
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Paquete de 1 libra conxelados de guisantes e cenoria, descongelados e ben drenados
Como facelo
Engade as patacas e o ajo nunha cacerola - cubra con auga fría e engade un gran abismo de sal. Poña a ferver, reduza a calor a media-baixa e cociña ata que as patacas estean tiernas, uns 25 minutos. Escorre moi ben e engádese de novo á pota. Engade o leite, a manteiga ea metade do queixo; macerar as patacas ata que estean lisas e sen azucre. Reserva.
Engade o aceite de oliva a unha tixola grande; engade os cogomelos e cociña a lume medio-alto ata dourado.
Elimina da tixola e reserva. Engade a carne moída no mesmo pans e marrón a lume medio, rompendo a carne en anacos moi pequenos mentres se cociña. Mestura a fariña e cociña por 3 minutos. Mestura o caldo e, unha vez que se incorpora, engade sal, pementa, salsa de tomate, salsa Worcestershire, verduras mixtas e cogomelos reservados. Cocer, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Traslado a un prato de cocción de 3 cuartos.
Cubra a mestura de carne coas patacas trituradas e esténdese uniformemente cun garfo. Arriba co resto do queixo. Ás nun horno precalentado de 375 graos por 40 minutos ou ata dourado. Deixar sentar durante 10 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 642 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 966 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 39 g |