O lychee martini (ou lichitini) é un cóctel fermoso, delicado e exótico que presenta froitas de lichia doce. É un delicioso vodka martini e moi fácil de facer.
Se non estás familiarizado con este super froito doce, proba un froito enteiro por si mesmo para obter un sabor polo seu sabor natural. Os lichis teñen unha mordida amarga e saborear un pouco como unha morango mesturada con sandía e uvas. É un bo contraste coa dozura dun licor .
Esta receita de martini foi orixinalmente escrita para un licor de lichia . Estes poden ser difíciles de atopar, aínda que as marcas como Soho, Bols e Kwai Feh están dispoñibles.
Se non atopa un licor comercial ou simplemente ama un proxecto DIY, tamén pode facer o seu propio xarope de licue ou licor. O xarope obterá un martini de lichia nas túas mans moito máis rápido, pero o licor é divertido de crear tamén.
O que necesitarás
- Vodka 1 1/2 onzas
- 1 1/2 onzas de licor de lychee (ou xarope de lichia)
- Trazo de zume de limón
- Adornar: lichis costados
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel con xeo.
- Agite ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
- Solte un litro no vaso para obter un aderezo.
Lychee Vodka
Tamén podes facer un martillo de lichia cun vodka con sabor a lichia, como o que ofrece Kai Vodka. Algunhas outras marcas tamén o producen, aínda que estes adoitan chegar e entrar no mercado.
Se elixe un vodka de lichia, quererá engadir un edulcorante como un xarope sinxelo .
Para este martini, comece a verter 2 onzas de licor de vodka, 3/4 onzas de xarope simple e 1/4 onza de zume de limón. Sacudelle e vexa o que pensa. Na segunda rolda, podes facer axustes a calquera dos ingredientes para obter o teu sabor desexado.
Teña en conta que o vodka de lichia pode non ter a mesma intensidade de froita que o licor de licue ou o xarope. Se desexa máis, basta con usar un xarope de lichia máis que un xarope sen sabor.
Fai xarope de lichia
O xarope de lichia é moi fácil de facer. Non é diferente do que calquera outro xarope con sabor , simplemente usará froitas de lichia para o sabor. Leva menos dunha hora de principio a fin e o xarope final pode ser refrigerado por ata dúas semanas.
Os lichis frescos a miúdo están dispoñibles nos meses de verán e levan un pouco de preparación. Terás que pelar a litixia e eliminar a pedra . Só se necesita a froita branca carnuda. Tamén podes usar froitas de lichia enlatados e facer este xarope durante todo o ano. Moitos mercados internacionais levan lichis enlatados.
- Combina 1 cunca de azucre e 1 cunca de auga nunha pota.
- Leve a ferver lentamente, mexendo constantemente ata que o azucre estea completamente disolta.
- Engadir 1/4 cunca de froita de lichia, reducir a calor e cubrir.
- Cociñar durante uns 10 minutos.
- Retire a partir do calor e deixe arrefriar uns 30 minutos.
- Colar a froita do xarope e verter nunha botella de vidro cunha tapa hermética.
Esta receita fai aproximadamente 1 cunca de xarope. Pódese axustar aumentando o azucre e a auga por igual.
Licor de Lychee caseiro
O tempo é o maior factor cun licor de licor caseiro, pero o resultado vale a pena esperar.
Levará aproximadamente un mes para rematar.
Esta receita fai aproximadamente 16 onzas ou pouco máis que unha pinta de licor . Sería mellor comezar con este pequeno lote ata que perfeccionas a receita ao teu gusto. Tome notas sobre os axustes que realice e, unha vez que o teña onde lle gusta, non dubide en facer un lote máis grande.
- Combina 375 ml de vodka, 2 cuncas de froitas de lychee (cortadas pola metade) e a cáscara de 1 cal nun pote de vidro de polo menos 16 onzas.
- Sela o frasco e dálle unha boa sacudida.
- Almacenar nun lugar fresco e escuro durante catro semanas, axitándoo cada dous días. Dálle unha proba de gusto despois de dúas semanas, e outra vez despois de tres para ver como o sabor avanza. Pode levar máis de catro semanas para obter o seu sabor ideal.
- Unha vez que o licor estea aromatizado ao teu gusto, coloque a froita do vodka a través de cheesecloth. Asegúrese de apretar todo o líquido da litixia.
- Coloca de novo para asegurar que se elimine toda a froita. Durante este filtrado final, é unha boa idea empregar un funil, colocando o cheesecloth dentro. Podes filtrar directamente na botella que almacenará o licor acabado.
- Engade 1 cunca de xarope simple, presione a tapa e agite vigorosamente.
Proba o teu licor de xícara. Debe ser lixeiramente adoçado e ter un sabor suave de lichia.
- Se non é doce o suficiente, engade máis xarope en pequenas cantidades. Sacuda e probalo con cada nova adición ata que se axuste ao teu gusto.
- Se cre que non ten tanto sabor de dozura como froita, faga un xarope de lichia e engádao en lugar de xarope claro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |