Este xeado non é tan pesado como un xeado de manteiga . É máis parecido a un xeado de crema batida. A única diferenza é que non hai crema nesta esponxa suave. A leite e a fariña úsanse en lugar de crema pesado. Dado que este xeado non se realiza estrictamente con crema pesada, a combinación de fariña e leite manterase máis tempo. Vai atopar menos graxa nesta receita, que a maioría das crema nata ou manteiga.
Mellor forma de imprimir esta receita
O que necesitarás
- 1 cunca de leite
- 3 culleres de sopa
- fariña
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharadita de vainilla
Como facelo
Sobre o lume a lume medio, combine o leite ea fariña nunha pota. Mestura continuamente ata que a mestura espese ou recubra a parte traseira dunha culler. Retire a pota da calor e coloque nun rack de refrixeración. Unha vez que a mestura é completamente fresca, crema a mantequilla eo azucre ata que quede lixeiro e esponxoso. Isto leva uns 10 minutos cun mezclador normal. Se está a usar un mesturador de soporte KitchenAide, só se levará 5 minutos para mesturar.
Mezclar a mestura de leite ata que se combine coa mestura de manteiga. Engadir na vainilla. Mestura ata que todo se combina e o xeado é dunha constancia esponjosa e suave.
Consellos para escorregar unha torta de tres capas :
Os bolos son moito máis fáciles de xeadas se se lles permitiu descansar un tempo despois de cocer ou quedar un pouco conxelado. Estes métodos manterán as migas á beira mentres xeadas o bolo.
Se queres facer unha boa presentación, cubra os bordos da tarxeta de servir con papel pergamino. Debe poder tirar facilmente o papel de pergamiño despois de que termine de xeo.
Coloque a capa inferior, cara abaixo cara arriba no centro do papel pergamiño. Se a capa inferior ten unha parte excesivamente redondeada, desconecte primeiro.
Aplique a parte superior do xeado na tixola. Tire un coitelo e divídelo en 4 partes iguais. Coloque 1/4 do xeado no medio da capa de bolo inferior. Divídea de forma uniforme nos bordos.
Engade a seguinte capa de bolo encima da capa inferior do xeado. Separe outra porción de 1/4 do xeado encima da capa de bolo. Asegúrese de estender o xeado aos bordos.
Coloque a capa de bolo final na parte superior. Separe 1/4 do xeado nos lados do bolo. Separe o xeado restante sobre a parte superior do bolo.
Almacena o bolo nun recipiente hermético. Se o meu bolo é particularmente apetitoso, vou almacenalo nun prato de torta de cristal sobre o mostrador da cociña. A miña familia tamén lle gustan os seus bolos fríos. Non é necesario, pero este bolo manterase máis tempo no frigorífico.
¿Quere conxelar o seu bolo xeado?
Coloca unha lámina de cociña resistente cunha dobre capa de papel pergamino. A capa inferior cobre toda a cazola. A segunda capa é como a lista anterior. Só terán anacos con van ao redor dos bordos. Siga as instrucións de xeado arriba. Elimine o papel de pergamiño "escarchado". Conxelar o bolo sen envolver durante a noite. Ao día seguinte elimina o bolo do conxelador. Envolve a envoltura de plástico. Coloca o bolo nun recipiente selado. O bolo conservará o seu sabor ata 3 meses. Antes de descongelar o bolo, desenrolla completamente. Inserta no seu recipiente habitual de bolo e permítalle descongelar na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 263 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |