Os nativos americanos tejeron alfombras de tiras de cabaza secas
Historia da cabaza
A palabra cabaza provén do pepõn grego por un gran melón. Os ingleses chamárono bombeo ou pompa. Este termo remóntase a 1547, aínda que non apareceu en papel ata 1647.A cabaza era un dos moitos alimentos utilizados polos indios americanos no mundo novo e foi un descubrimento benvido polos peregrinos. Os indios golpearon tiras de cabaza planos, secáronos e empolvéronos en esterillas para comerciar. Tamén secaron cabaza para comer.
Os novos americanos abrazaron con entusiasmo a doce froita multiusos que se converteu nun alimento tradicional. Os colonos utilizaron a cabaza non só como prato e sobremesa, senón tamén en sopas e ata feita dela.
As calabazas son populares cando están talladas en lanternas Jack-o'. A práctica foi traída aos Estados Unidos por inmigrantes irlandeses que orixinariamente tallaban nabos en Jack-o'-lanterns. En América, as cabazas eran máis abundantes e máis baratas que os nabos, e así xurdiu o cambio dos nabos ás cabazas.
As flores de cabaza tamén se poden usar como as da familia de cabaza, como as flores de cabaza e as calamares fritas .
Máis sobre Pumpkins
•• Consellos de cociña de cabaza
• Equivalentes de cabaza, medidas e substitucións
• Consellos de talla de cabaza
• Historia da cabaza
•
•
Libros de cociña
| • | A cabaza perfecta |
| • | Pumpkin, Butternut e Squash |
| • | Compañeiro de cabaza |
| • | O libro de cociña de cabaza |
| • | Máis libros de cociña |