Esta marmelada de pementa é feita cunha combinación de pementos doces e pementos vermellos quentes. Pode substituír a pimienta vermella secada triturada para os pimientos frescos.
A pectina líquida fai que esta sexa unha preparación fácil. Se é novo en conservas domésticas, consulte este artigo sobre a preparación do jar e o proceso de auga fervendo .
O que necesitarás
- 4 grandes doces
- pimientos verdes (ou pementos vermellos)
- 1/2 cunca de pementos vermellos quentes frescos ((uns 8 a 12 pemento pequenos) Ou 2 a 4 culleres de sopa de pimientos vermellos secos picados)
- 7 cuncas de azucre
- 1/2 cunca de vinagre branco
- Opcional: 4 gotas de colorante alimenticio (vermello ou verde)
- 6 onzas de pectina líquida
Como facelo
Lave os frascos, tapas e bandas e lave ben. Encha un canner con auga; coloque os frascos no rack. Cubra o candeeiro e leve a auga a lume a lume medio. Reducir a calor ata abaixo para manter os frascos ata que os enche.
Nunha pota pequena, leve as tapas a unha temperatura fervendo, pero non ferva. Mantéñalles quentes a lume moi baixo ata que estea listo para selar os frascos.
Elimina os tallos dos pemento; eliminar as sementes e picar.
Moler todos os pementos finamente cun moedor de alimentos, procesador de alimentos ou mesturador de pé con mordaza.
Nunha olla non reactiva - aceiro inoxidable ou forrada en esmalte - combine os pementos finamente moídos eo seu zume e polpa co azucre eo vinagre. Leve a ferver; reducir a calor a baixo e cociña a 10 minutos.
Engade a cor de alimentos verdes e pectina. Mestura ben. Traia a mestura a un lume de laminación a gran temperatura; Reduce o lume e ferva durante 1 minuto.
Retire do lume e coloque a mestura en frascos secos e esterilizados de media pinta, deixando un escaso espazo de cabeza de 1/4 de pulgada. Sela inmediatamente coas tapas. Atornille ás bandas; non apriete demasiado.
Proceso nun baño de auga quente durante 15 minutos; Elimina os frascos e deixe os frascos en posición vertical.
Consellos
- Asegúrese de que a auga de procesamento sexa de aproximadamente 1 centímetro por encima das copas dos frascos. Os frascos non deben estar conectados.
- Se un frasco non se selar por algún motivo, pode refrigerar o que se come primeiro. Ou elimina a tapa e comproba o bastidor para as pipas ou as pezas de comida. Ademais, comprobe as bandas. As bandas oxidadas ou dobradas poden causar un mal selo. Descartar a tapa orixinal e selar cunha nova tapa fervida. Procese de novo como se indica. A reutilización de parafusos non deteriorados nas bandas está ben, pero nunca volverá a usar as tapas do vaso.
Tamén che gustaría \
Condimento de millo doce e quente
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 191 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |