Os chips deshabitados son adictivos e deliciosos, pero totalmente bo para ti. Son unha opción moito máis saudable que os chips de pataca frita. Existen dous métodos para facelos cun deshidratador alimentario e ambos moi sinxelos. Os entusiastas dos alimentos crus toman nota: o método de baixa temperatura produce un produto alimenticio en bruto .
Se non tes un deshidratador, podes usar o método do forno para facer chip.
O que necesitarás
- 1 rama grande, calquera variedade
- 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virxe
- 3/4 cucharadita de sal
Como facelo
- Para preparar o Kale, tira as follas lonxe dos tallos das follas e as nervamas duras. Non queres secar as follas completas xa que as extremidades medias terminan coa consistencia de ramas e non son sabrosas. Compórtanse os pratos ou aforran a sopa.
- Lavar as follas de calabaza e secelas ben nun spinner de ensalada ou rolar suavemente as follas nunha tixela limpa.
- Rompe as follas lavadas e secas en pezas un pouco máis grandes que as de chip; eles se encolherán un pouco mentres se seca.
Mesturar os ingredientes
- Saia a coleira nun bol grande co aceite de oliva extra virxe eo sal. A masaxe sae ben coas mans limpas. Todas as follas deben estar máis ou menos uniformemente recubertas co aceite.
- Se che gustan os sabores picantes, engade un pemento de pementa de cayena. Tamén podes engadir levedura nutricional por un sabor de queixo.
Cargando as bandexas deshidratadoras
- Separe as follas nas bandexas deshidratadoras en capas individuais. Non agite as follas ou non secarán uniformemente. Está ben si as follas tocan, pero non deben superponerse demasiado.
Método deshidratador "rápido"
Este método non resulta en fichas que se cualifican como alimentos en bruto , pero o resultado aínda é moi bo e listo na metade do tempo do método de baixa temperatura a continuación.
Secar a canaleta a 145F / 63C durante 1 hora. Reducir a calor ata 115F / 46C e secar por 3 ou 4 horas adicionais ata que seque crujiente. Transferencia a recipientes herméticos ou selado ao baleiro para un maior almacenamento.
Método de alimentos brutos de baixa temperatura
Seca a canaleta a 110F / 43C durante aproximadamente 8 horas (durante a noite ou mentres está no traballo). Transferencia a recipientes herméticos ou selado ao baleiro para un maior almacenamento.
Consellos para Chips deshidratados
- A colina de Lactinato, tamén chamada dinosaurio, é un pouco máis difícil de cubrir uniformemente co petróleo pero parece manter a súa crunch máis tempo despois de deshidratarse.
- Se os seus chips de pera perden o seu crujido no almacenamento, pode volver crispalos nun forno de baixo (200F / 93C) durante 10 minutos ou no deshidratador a 110F / 43C durante unha hora.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 34 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |