Como reixar case calquera vexetal que poida pensar
A graxa de vexetais é fácil. O feito de que máis xente non o faga é cousa estraña. A regra xeral é cortar as verduras en anacos que se cociñarán de forma rápida e uniforme. Todas as pezas deben ser dun espesor consistente e non máis que preto de 3/4 de polgada de espesor. Mollar as verduras en auga fría durante uns 30 minutos antes de asarlas para evitar que se sequen. Pat secar e, a continuación, cepillo lixeiramente con aceite para evitar pegalo.
Non te sobras e terás vexetais mellores do que pensabas posible. Se che gusta de asar vexetais e quere probar cousas máis pequenas, use unha cesta de grella para mantelos fóra do lume.
Esta lista de vexetais específicos comezará a comezar.
Espárrago: Corte de extremos. Sumérxase na auga durante 30 minutos a unha hora. Pat secar e cepillo con aceite de oliva. Poñer na parrilla, xirando cada minuto. Elimina cando as puntas comezan a pór marrón. Pode engadir un sabor extra aos espárragos mesturando un pouco de aceite de sésamo no aceite antes de pincelos.
Bell Peppers : Corte polo medio da pimienta arriba a abaixo. Elimina as puntas, sementes e costelas brancas. Pince lixeiramente con aceite e grella por 2-3 minutos a cada lado. Vexa Pimientos asados a lume para obter máis información.
Chili Peppers: Pincel con aceite. Grella completa a cada lado, de 2 a 3 minutos. Para reducir a calor, cortar as puntas e tirar as sementes.
Millo na mazorca : suavemente tira as cascas pero non se elimina.
Retire a seda e corta o final. Sumérxase en auga fría durante uns 30 minutos. Secar e xesta con manteiga. Dobra as cascas cara abaixo e amarre ou torce os extremos. Coloque na parrilla durante uns 5 a 7 minutos. Xire para evitar queimar.
Berinjela: corte lonxitudinalmente para berinjelas máis pequenas ou en discos de arriba a abaixo para as berinjelas maiores.
Sumérxase na auga durante 30 minutos. Pat secar, cepillo con aceite e grella 2-3 minutos.
Allo: Tomar lámpadas completas e cortar o extremo da raíz. Cepille con aceite de oliva e colócaa cara abaixo sobre un incendio. As lámpadas de allo a parede durante uns 10 minutos ou ata que a pel é marrón.
Cogomelos : lave a suciedade e seque. Cepillo con aceite e grella. 4-5 minutos para cogomelos pequenos, 6-8 minutos. Use unha cesta de parrilla ou topper para cogomelos pequenos.
Cebola: elimina a pel e corta horizontalmente aproximadamente 1/2 polgada de espesor. Cepillo con aceite e grella 3-4 minutos.
Patacas : Hai moitas formas de asar patacas. Podes facelos enteiros para unha pataca cocida ou cortar en cuñas, cepillo con aceite de oliva e reixa ata que estean dourados.
Tomates : (Si, xa sei, técnicamente, unha froita) Corte a metade, arriba a abaixo. Cepillo cun revestimento lixeiro de aceite e grella cortado cara abaixo por 2-3 minutos.
Patacas : Lávese ben e seque. Fregar con aceite. Envolve papel aluminio e grill 35-40 minutos, xirando ocasionalmente.
Calabacín e pequena calabaza : Slice espesor de 1/2 polgada. Cepillo con aceite e grella 2-3 minutos por lado. A cabaza pequena pódese cortar polo medio e asar á metade.