Un pouco de calor da parrilla trae a natureza xa doce incrustada en ameixas, caramelizando os azucres na superficie do corte cun efecto marabilloso. E, porque estes deliciosos veráns e primeiras de outono adoitan entrar en tempada dunha soa vez, atopar novas formas de atenderlos é excepcionalmente benvido.
As ameixas á prancha son marabillosas xunto con carne de porco ou salchichas á prancha, pero aínda mellor cando se serven con xeado ou iogur conxelado para a sobremesa.
O que necesitarás
- 1 a 2
- ameixas (por persoa)
Como facelo
- Asegúrese de que a grella de cocción na grella se fregue limpa e ben oleada, e logo prepare un carbón de leña ou unha parrilla de gas a un quentamento medio. Debe poder manter a man a aproximadamente 1 polgada sobre a grella de cocción durante 3 a 4 segundos.
- Mentres a parrilla quenta, enxágüe as ciruelas limpas, patéselas e corte-las pola metade en torno ás súas pozas e elimina e descarte os pozos. Pode pelalos primeiro, se o desexa, pero non é necesario. Cando todo está dito e feito, creo que se parecen moito máis fermosos (e manteñen a súa forma mellor) coas súas peles.
- Coloque as ameixas nunha bandexa ou tixola. Pincelos co aceite, prestando especial atención aos lados cortados.
- Coloque as ameixas, cortadas cara abaixo, na parrilla quente. Cubra e cociña ata que estean marcados pola parrilla e quentados a uns 5 minutos.
Servir as ameixas á prancha quentes ou quentes, como prato lateral ou con xeado para sobremesa. Se serve como un prato aderezado, un espolvoreo de sal e unha moenda ou dous de pementa negra fresca é agradable. Cando se engade ao sorbete ou se serve ao lado do bolo, un pouco de azucre ou chantilly non é unha mala idea.
Variacións doce
- Xire as ameixas despois de cociñar no seu lado cortado, espolvorear cada medio con preto de 1 cucharadita de azucre mascavo e un pouco de canela; cubra e grilla ata que o azucre se derrita e comeza a burbullear, de 3 a 5 minutos.
- Encha un pequeno recipiente con azucre granulado e rolar as ameixas no azucre para cubelas antes de poñelas na parrilla.
- Espolvoree as ameixas con aproximadamente 1/4 cucharadita (total, non por ameixa!) Cardamomo de terra no lado cortado antes de poñelas na grella.
Variacións salvaxes
- Espolvoree o romeu picado sobre as ameixas despois de pincelas con aceite mentres as leva á parrilla.
- Mestura 1 cucharadita de xenxibre fresco ralado no aceite antes de cepillo sobre as ameixas.
- Un pouco de chili en polvo ou escamosos de chile vermello pode engadir un golpe de picante que é moi saborosa coa dozura das ameixas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 38 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |