Butternut squash, manteiga castaña e sabor saboroso, este simple prato de pasta e facelo un tanto especial. Esta é unha deliciosa forma de gozar da squash Butternut , pero tamén pode usar outra cabaza de inverno ou cabaza neste prato. É perfecto como é, pero non dubide en engadir algúns feixóns brancos cocidos ou beans para proteína extra. Utiliza rombi pasta, farfalle, ñoquis caseiros ou a túa pasta favorita.
O que necesitarás
- 1 squash medio butternut, preto de 2 quilos
- 1 cebola doce grande (picada groseiramente)
- 1 cucharadita escasa
- sal kosher , máis a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca e máis a gusto
- 3 a 4 culleres de sopa
- aceite de oliva extra virxe
- 8 onzas rombi, farfalle ou outra pasta
- 1/4 cunca (1/2 vara) de manteiga sen sal
- 2 ducias de follas de salvia fresca
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/2 cunca de Parmesano deshidratado, máis máis para decorar
Como facelo
- Fornecer a 375 F.
- Use un tostador de vexetais para pelar a calabaza. Saia as sementes e corta en cubos de 1/2 a 1 polgada. Combina calabaza, cebola picada, 1 cucharada de sal kosher, 1/8 cucharadita de pementa e aceite de oliva. Saia ao abrigo e esténdese nunha tixola de tixola ou tixola.
- Asado durante uns 30 a 35 minutos, ou ata que estean tiernas e lixeiramente douradas, dando media volta ao tempo de asado.
- Mentres tanto, cociña as masas indicadas no paquete; drenar e enxágüe con auga quente. Deixar de lado.
- Nunha pota grande ou unha tixola a lume medio e baixo, cociña a manteiga e as follas de salvia ata que a manteiga comece a marrón. Engade o allo e continúa cociñando por aproximadamente 1 minuto. Asegúrese de non deixar que a manteiga queima. Elimina do lume e elimina o sabio cunha culler ranurada; esfuma o sabio cunha culler.
- Engade a pasta cocida e drenada á mestura de manteiga xunto co sabio esmagado e a calabaza e cebola tostada. Regresar ao lume e continuar a cocer, mexendo, ata que a pasta e a cabaza queden quentes.
- Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Saia con 1/2 cunca de queixo Parmesano ralado xusto antes de servir. Adorna con máis Parmesano se o desexa.
Recetas adicionais
Se es fan de butternut squash e desexa engadir algunhas novas receitas ao seu repertorio, hai varios pratos interesantes para facer con esta deliciosa calabaza (ademais de sopa). Probe afiada con squash butternut con manteiga de azucre marrón canela , o prato lateral ideal para os nenos que están relutantes en comer os seus legumes. O guiso de salchicha de outono con squid butternut cae nun prato e unha comida reconfortante nunha noite fría. Se estás buscando algo sinxelo, squash tostado por si só é un prato sabroso que vai ben con moitas receitas principais do prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 443 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 587 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 12 g |