Maneiras simples e saudables para asar e servir o squash do seu xardín
Probablemente teña máis calabacín e cabaza de verán que xa sabes que facer e que a caída pode traer un cultivo de parachoques de variedades de cabaza de inverno. Afortunadamente, a grella é un xeito rápido e sinxelo de engadir un gran sabor e cociñar unha cabaza que incluso os nenos lles gustará. O squash estará delicioso cando se sazona ligeramente con herbas e aceite de oliva e á parrilla ata que teña boas marcas. A parrilla engade un sabor afumado e será capaz de colar algúns nutrientes esenciais no prato.
Selección de squash para grella
Cando se selecciona unha boa calabaza, independentemente do tipo, busque aquel que sexa pesado polo seu tamaño, ten unha cor rica e está libre de contusións e imperfeccións. A cabaza de verán, como o calabacín, o crookneck eo pattypan, deberían ter unha cor brillante. Estes son os mellores cando aínda son pequenos. A cabaza de inverno, como o espaguetes, o turbante, o butternut e a cabaza, deben ter unha cor profunda e unha pel dura.
Halcuras de Squash a la parrilla
A forma máis fácil de preparar a cabaza na grella é cortala pola metade polo medio, cortando os extremos. Asegúrese de que as pezas son pares e non son demasiado grosas ou se cociñarán demasiado lentamente. A cabaza máis grande ea cabaza de inverno poden necesitar ser cortadas en tres ou catro pezas. Limpar todas as sementes e cordas e lavar a cabaza cortada.
A continuación, mestura aceite de oliva con herbas frescas ben picadas como albahaca, cilantro e orégano. Cepille a mestura sobre a carne expuesta da calabaza e colócaa directamente nunha parrilla de media calor.
Queres obter boas graxas na squash pero mirar para queimar. A forma cóncava da calabaza atrapará o vapor e axudará a cociñar a cabaza de xeito uniforme. Elimina a calabaza da grella unha vez que se amoleceu ao teu gusto e servilo.
Estes tamén se ven moi ben na parrilla para que poida realmente impresionar aos veciños coa súa capacidade de asar sen probar.
Squash Paquete Asado a la parrilla
Podes cortar a cabaza en anacos máis pequenos e envolve-los en follas só ou mesturados con outras verduras. Grabe estes paquetes nun rack superior ou apaga ao lado do lume. Xire os paquetes de cando en vez ata para saír da cocción e evitar a queima.
Kebabs de Squash á prancha
O squash tamén se pode colocar sobre pinchos para os kebabs e á prancha dese xeito. Se adoitas asar á parrilla no verán, este é un gran uso de calabacín e squash de verán. Fai mestura de kebabs vexetais con verduras como a berinjela que terán o mesmo tempo de cociñar para que non termines con algunhas cousas cocidas e outras cocidas. Os pementos e as cebolas sempre son un saboroso complemento para os kebabs vexetais e van ben coa calabaza. Cepille os kebabs cun aderezo italiano 30 minutos antes da grella para engadir sabor. Engádeas con calor indirecto durante uns 15 minutos. Estes kebabs son unha opción sa e nutritiva para servir xunto con polo, peixe, bife ou hamburguesas á prancha.