Esta fácil crema de sopa de cogomelos é unha combinación de cogomelos frescos en rodajas, caldo e temperado. Os cogomelos son fervidos no caldo durante 20 minutos, e engádese un roux xunto con leite ou nata.
Para o sabor extra de cogomelos, sumar uns cogomelos secos en auga fervente e engadilos xunto cos cogomelos frescos.
Bota unha ollada aos comentarios do lector por algunhas suxestións adicionais.
O que necesitarás
- 8 onzas de cogomelos (finamente cortados)
- 2 cuncas de auga fervendo
- 3 cubos de colher de pollo (ou base equivalente ou gránulos)
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1/4 cunca de manteiga
- 4 cucharadas
- fariña de uso múltiple
- 3 cuncas de leite integral (ou
- media e media )
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- Nunha pota grande, combine cogomelos, auga fervendo, chourizo e cebola. Leve a ebulición; cubra e cociña durante 20 minutos.
- Derreta a manteiga noutra cacerola; mesturar a fariña. Gradualmente engade leite; cociñar, revolver constantemente, ata engrosar.
- Engade a salsa á mestura de cogomelos e saca ao gusto con sal e pimienta.
- Se o desexa, mestura a sopa. Vexa: Como preparar sopa nunha licuadora
Fai preto de 6 cuncas.
Comentarios do lector
- "Está quedando frío e esta é unha sopa marabillosa. Recórdame aos vellos tempos na casa. Sopa e galletas. Amo, tamén!" Geo
- "Nós realmente amamos esta sopa ... tan cremoso e manteiga. Agregei polo cocido a iso e foi incrible". Chaf
- "Isto é moi fácil de facer. A próxima vez, como eu son un amante de cogomelos ENORMES, engadiré cogumelos botóns completos ... e moitos deles. Os meus fillos tamén aman isto". TR
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 301 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 991 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |