¡Esta receita de ensalada de carne ofrece unha festa de sabores e texturas con cada bocado! Esta ensalada está baseada no famoso prato "Waterfall Beef" en Tailandia, así chamado por mor do son de salpicaduras de zumes que caen nunha parrilla quente. A carne está ligeramente á prancha ou ao forno, fatiada en po, e servida cunha mestura de verduras de ensalada e papaia fresca xunto cun aderezo especial tailandés. Servir como o principal curso para unha cea tan nutritiva e tan deliciosa que é naturalmente alta en proteínas e baixa en carbohidratos. Goza!
O que necesitarás
- 1 a 2
- Filetes de solomillo (dependendo da cantidade de carne que prefire)
- Marinade:
- 2 culleres de sopa. salsa de ostras
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 1 cda. zume de limón (ou zume de limón)
- 2 culleres de sopa. azucre moreno
- Para ensalada:
- 6 cuncas de verduras de ensalada
- 1 taza de coles de feixón
- 1 menta pequena (ou albahaca, fresca, lixeiramente picada ou rasgada)
- 1 cunca de coentro (fresco)
- 1 cunca de papaya (fresca, cubizada ou cortada en lanza). Para as suxestións de papaya, consulte a continuación)
- 1 cunca de tomate (
- cereixa , enteira esquerda ou cortada pola metade)
- Vestindo:
- 1-2 culleres de sopa.
- salsa de peixe (dispoñible en tendas de alimentos asiáticos)
- 3 culleres de sopa. zume de limón (ou zume de limón)
- 1 1/2 cda. salsa de soia
- 1/2 cunca. pementa de cayena
- 1 colher de chá. azucre moreno
- 2 culleres de sopa. arroz (variedade pegajosa, tostada e molida, OR 2 culleres de sopa de cacahuete molido)
Como facelo
Para consellos sobre a preparación de papaia fresca, consulte: Compra e preparación de papaia.
- Mestura ingredientes de marinado xuntos nunha cunca ou cunca, mexendo para disolver o azucre. Despeje o filete (s), transformando a carne ao abrigo. Situado na heladera para marinar.
- Para o arroz pegado a terra (en lugar de cacahuete): Coloque 2 cdas. arroz pegajoso crudo nunha tixola seca a lume medio-alto. Mesturando continuamente, fritir ao arroz secos ata que comece a estourar e tostada lixeiramente. Retire o arroz da tixola e permita que se arrefríe un pouco antes de tritura-lo cun molinillo de café ou batendo nun po con mortero e mortero.
- Combina todos os ingredientes de aderezo xuntos nunha cunca ou cunca de mestura , mexendo ata que o azucre se disolve (axuste a salsa de peixe segundo o seu nivel de salgadura desexado). A continuación, prepare a tixela de verduras e outros ingredientes de ensalada.
- Engade o bife sobre unha grella grilla, converténdose só unha ou dúas veces para conservar os zumes (a carne aínda debe ser rosa no centro).
- Se fornece o forno ao forno : Coloque o forno para asar. Coloque o bife nun prato de asar ou nunha folla de papel para lenzo ou parafuso. Poñer no forno no segundo escalón. Salsa 5-7 minutos por lado, ou ata que o bisté estea ben feito no exterior, pero aínda é rosado no interior.
- Mentres o bisté está a cocer, lanza a ensalada co aderezo. Proba de sabor a sal, engadindo máis salsa de peixe, se non é suficiente salgado, ou máis zume de limón se demasiado salado para o seu gusto.
- Cando estea listo para servir, porción de ensalada en servir pratos ou cuncas. Cortar o bisté tan finamente como poida e por riba de cada porción cunha xenerosa cantidade de solombo rebanado. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 739 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 3.910 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 61 g |