Un pouco de fondo
Okra é membro da familia Malvaceae, que comparte con outros da familia "malva" como algodón, cacao e hibisco. Esta vaina longa, ás veces áspera e, ás veces, suave tamén se coñece como "dama dedos" noutros países, pero en EE. UU. É máis coñecida simplemente como okra .
Hai unha gran diferenza de opinión sobre onde se orixinou o okra. Algúns creen que viñeron de Etiopía, desde onde se cre que se estenderon por todo o África occidental e ata partes centrais do continente durante a migración bantú fai aproximadamente 4000 anos.
Outros afirman que podería comezar a súa migración no sur de Asia, ou posiblemente a India, atopando o seu camiño cara a Brasil a principios dos anos 1500. Pero unha cousa permanece fiel a todos os que escriben da súa historia: Okra fixo o seu camiño cara a Estados Unidos a principios dos anos 1700 co comercio transatlántico de escravos.
Okra está referido no rexistro histórico por antigos egipcios e mouros dos séculos XII e XIII. Hoxe, o okra está particularmente ben establecido no sur dos Estados Unidos e na súa gastronomía. Ten unha textura "delgada" ou mucilaginosa e non só é marabillosa simplemente frito , senón que tamén axuda a engrosar moitos pratos criollos e criollos, incluíndo o gumbo , un estofado moi afeccionado do Sur.
Okra crece mellor en climas templados tropicais e templados en todo o mundo hoxe.
Na medicina tradicional, o okra foi usado para tratar dor de garganta, inflamación das membranas mucosas, infeccións do tracto urinario, diarrea e outros problemas abdominales, máis dor de cabeza e febre.
Amazing Benefits
Okra é un excelente vexetal para aqueles que observan o seu peso xa que é extremadamente baixo en calorías e non contén colesterol ou graxa. Okra adoita ser recomendada polos nutricionistas aos que seguen unha dieta de redución de peso ou de baixo contido de colesterol.
Ao mesmo tempo, é rico en vitaminas, minerais e fibras, ademais de ser un dos mellores recursos vexetais dos antioxidantes luteína, xantina e betacaroteno. Son excepcionais polas súas propiedades antioxidantes e pola saúde da nosa visión.
O Okra tamén é rico en vitaminas A, E e C, que son particularmente beneficiosas para a saúde da nosa pel e membranas mucosas, e como antioxidantes que combaten as enfermidades eo envellecemento. Okra tamén é un recurso rico de compostos complexos B, folatos, flavonoides, proteínas e vitamina K. A vitamina K é especialmente necesaria para un sangue saudable.
Este marabilloso vexetal tamén contén os minerais de calcio, cobre, fósforo, magnesio, ferro, selenio e zinc.
Debido á súa abundante fonte de fibra, este vexetal pode axudar a controlar a taxa de absorción de azucre e colesterol no corpo, unha boa noticia para aqueles con diabetes e colesterol alto.
Investigación emocionante
Nun estudo publicado no Jilin Medical Journal da Jilin School of Medicine en China, se informou que okra axudaba moito á diminución da neuropatía diabética. Este mesmo estudo demostrou que o consumo regular de okra tamén reduciu a posibilidade de enfermidades renales mellor que unha dieta diabética.
En diabéticos con enfermidade cardíaca e ril acompañante, o okra demostrou desempeñar un papel significativo na redución do risco de ambos.
O que necesitarás
- 2
- cenorias
- 2
- mazás
- 1 cunca de okra en rodajas
- 1 porción fresca
- xenxibre
- Opcional: engade o seu leite favorito como
- almendra , avea,
- coco ou leiteiro
- Para nutrición extra: engade 2-3 follas da túa
- verde favorito como espinaca bebé,
- verdes de colza, verduras de remolacha ou trigo, máis algunhas das súas porcas e sementes favoritas.
Como facelo
- Xestione os ingredientes a través dun espremedor ou simplemente mestúralo todo ben nunha batidora.
- Teña en conta que de beber o seu zume fresco ou batido o máis rápido posible para o mellor sabor e o máximo valor nutricional.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 221 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 4 g |