Feitos divertidos
Purslane foi considerada unha mala herba nos Estados Unidos. Agora está a gañar a aceptación como unha planta comestible, aínda que foi consumida durante séculos en Oriente Medio, África, América do Sur, Extremo Oriente e partes de Europa.
Purslane semella unha planta de xade en miniatura con follas suculentas en forma de paleta e un ton vermello ao redor das súas beiras. ¡Crece naturalmente en todo o continente americano na maior parte ou nas nosas costas!
Medicinalmente, o purslane foi usado por moitas culturas como un relaxante muscular e por enfermidades relacionadas co sangue. Chámase "a comida durante longa vida" na medicina chinesa.
Un membro da familia Portulacaceae , purslane é coñecido por varios nomes, incluíndo pursley, pigweed, musgo rose e hogweed. Tende un pouco agrio, picante e salgado, cun sabor a modo de limón e patada picante.
Crese que esta "mala herba" estivo presente en Norteamérica durante miles de anos, xa que a evidencia remóntase á época precolombina.
Actualización de investigación
Purslane é o tema dun estudo emocionante continuo, e ata agora a investigación confirma os usos tradicionais e moito máis. O Purslane contén compostos antiinflamatorios e anti-espasmódicos. É un relaxante muscular suave e aumenta o proceso de curación do noso corpo. Ademais, contén compostos que reducen o risco de cancro e enfermidades cardíacas e axudan a aliviar os síntomas da enfermidade de Parkinson.
Beneficios
Purslane ten as maiores cantidades de ácidos graxos omega-3 de calquera alimento vexetal, así como unha gran variedade de vitaminas e minerais. É baixa en calorías e graxa, e rica en fibras. As súas vitaminas inclúen C, E, complexo B e A. Os minerais inclúen ácido fólico, calcio, ferro, potasio, litio e magnesio.
O que necesitarás
Como facelo
- Un truco de cociña común para reducir a amargura é engadir o limón. Nesta receita a cuña pode ser a casca de froitas e todo. A casca de todos os cítricos é comestible e chea de nutrientes, pero só se pode comer en pequenas cantidades.
- Purslane pódese atopar na maioría dos patios no nordeste e sueste. Para imaxes de purslane e outros verdes comestibles ao redor da túa casa vai aquí.
- Utiliza a pel da mazá, a cenoria e o pepino; están cheos de nutrientes.