Casserole De Cenoria Con Salsa De Queso Cheddar

Unha salsa de queixo cheddar sinxelo fai que estas cenorias cocidas en rodajas sexan máis especiais. Serve xunto cunha cea de domingos ou comida de vacacións. As migas de pan fresco dan a esta cazola un bo aspecto e crujido, pero os aneis de cebola fritos franceses farían un bo topping tamén.

O que necesitarás

• 1 1/2 libras de cenoria (peladas e finamente cortadas, preto de 5 cuncas de roda de 1/4 de pulgada)
• 1 cunca de auga
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 cucharadas
• fariña de uso múltiple
• 1 cunca de leite
• 1 cunca de queixo cheddar (afiada, triturada)
• 1 pitada
• mostaza de chan
• sal a gusto
• pementa negra ao gusto
• Para o Topping:
• 1 cunca de pan rallado (fresco e suave)
• 2 cucharadas de manteiga (fundida)

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F. Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 1 1/2 a 2 cuartos.
2. Combina as cenorias cortadas, auga e sal nunha cacerola a temperatura media e alta. Leve a ferver. Cubra e reduce a calor a media-baixa; cociña ata quedar brando, uns 20 minutos. Drene ben e deixe de lado.
3. Derreta 2 culleres de sopa de manteiga nunha cacerola a lume medio. Mesturar a fariña para uso xeral. Cociñar, revolviendo, durante 2 minutos, ata que sexan burbullas e suaves. Engade o leite, mexendo constantemente. Cocer, revolvendo constantemente ata que a salsa se espese. Engade o queixo cheddar triturado e a mostaza. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario. Combine suavemente a salsa coas cenorias e a culler no prato preparado.

1. Nunha tigela, bota as migas de pan fresco coas 2 culleres de sopa de manteiga derretida. Espolvoree as migallas uniformemente sobre a mestura de cenoria.
2. Ás a cazola a 375 F durante 20 a 25 minutos, ou ata que a mestura estea burbujeante e a cobertura estea lixeiramente dourada. Para pousar máis o topping máis, cambie a configuración do forno para asar por un minuto ou dous.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	475
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	15 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	73 mg
Sodio	808 mg
Hidratos de carbono	40 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	17 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)