Canto custa levantar un pan?
Resposta rápida: cerca de 1,98 dólares por pan.
Pero hai moitas variables para facer pan; Os ingredientes e os custos de combustible son só dous, que non hai un límite superior real. Ademais, mentres o panadito de hobby non se preocupa se o pan custa máis que na tenda, algunhas persoas queren saber se facer que o seu propio pan sexa máis económico que comprar pan e se vale o traballo extra ou non.
A resposta é un "si" cualificado.
A cocción de pan é unha habilidade e conseguir un produto que realmente comería pode tardar un tempo. A cocción de pan é só menos custosa que a compra de pan se realmente consome o produto. Do mesmo xeito que cociñar, a cocción mellora coa práctica. Hornear a mesma receita cada semana tamén ten vantaxes. Rutina e corrección de erros do pasado, por exemplo.
Máis aló do feito de que moitas persoas se cocan porque gañan satisfacción e ata gozan do proceso, cociñar o seu propio pan pode ser máis saudable que comprar na tenda. Menos aditivos e control total da calidade dos ingredientes son consideracións importantes.
O tempo é un factor, pero o tempo pode axudar mesmo a xente ocupada a asar pan (os panaderos obsesivos de hobby discuten a hora aquí). O pan cocido e a masa de pan conxélanse tamén.
Para os cálculos de custos, tomei como exemplo un pan de pan francés que contén levadura, fariña, sal e auga. (Consulte esta receita para facer un gran pan francés.)
Unha libra de fariña de King Arthur custa aproximadamente un dólar. Poderiamos escoller unha harina menos cara pero KA fai un bo pan e todo o trigo ten o mesmo custo que a fariña de pan branco.
Unha cucharadita de sal custa menos dun centavo.
Levedura , unha enorme variable. Un bolo de levadura pode custar 1,50 dólares por 1/2 onza no supermercado.
Unha vez máis, no rei Arturo, podes encargar unha libra de levadura, o suficiente para facer 96 pans de pan por aproximadamente $ 6.00. Isto é de 6.2 centavos por pan. Para alguén que queira aforrar diñeiro cociñándose na casa, este sería o camiño a percorrer.
A auga do bote costa moi pouco en EE. UU. Así que non asociaré un custo con el.
Combustible - A electricidade a 10 céntimos ou máis por quilowatts-hora, un forno de 2600 watts custará ao redor de 26 centavos por hora para funcionar. Esta é unha simplificación, pero podes mercar un dispositivo para medir o consumo eléctrico do teu forno e multiplicar ese resultado polo custo por quilowatts na túa factura eléctrica mensual para descubrir o que custaría hornear un pan na túa casa.
Lembre, se asar dous pans de pan, o custo de asar por pan é cortado pola metade . Se cocerás o teu pan de forma secuencial, polo menos gardarás o custo de precalentar o forno para a segunda barra.
Así, un uso do forno (preto de dúas horas, eléctrico) custará uns 50 centavos.
Custo total por pan de pan francés simple:
- 1 lb. Fariña - $ 1.00
- 1 colher de chá. sal - 0,01 dólares
- Levedura - $ 0.07
- Combustible - $ 0.50
- Total de 1,58 dólares , sen traballo.
O pan máis barato que compro na tenda é un pan integral de sándwich de trigo por preto de 2,50 dólares. Os panes "artesanales" vendidos no supermercado por $ 4.00-5.00.
Ambos os dous paquetes amosan unha lista de preto de 20 ingredientes. Os meus panes teñen ingredientes de 4 a 10, todos pronunciados. E o cheiro a pan e pan fresco con manteiga fai o esforzo que me vale.
Entón, que pasa co outro pan?
Este pan de avea é só uns centavos máis para facer que o pan francés descrito anteriormente. Suxiro dobrar a receita xa que os pans son pequenos e facilmente caber no forno.
Ademais, probe este bagazo "Bauernbrot" . Custa uns $ 1.50 máis que o pan francés anterior, pero fai un pan de dúas libras .
Este pan integral 100% de semente alemá é máis caro pero ofrece un pouco na área nutricional. As sementes de xirasol son boas fontes de ácido fólico, as sementes de cabaza son altas en zinc e sementes de sésamo elevadas en cobre e manganeso.
A fariña de centeo ea melaza engádense uns cantos centavos ao custo deste sinxelo pan de mingau de trigo e doce de trigo, pero este pan é moi bo con sopa de lentellas .
O rei Arturo ofrécenos este pan de trigo integral sen amasar.
Ou aínda podes mercar o teu pan na panadería. Aquí tes unha lista de panaderías en liña que se envían.