Estas patacas básicas de pataca frita son un excelente fundamento para construír. Servir as puntas crujientes sinxelas con crema agria e cebola ou engadirlles uns simples revestimentos. Despois de que as patacas se fritan, considérano cuberto de queixo. Espolvoreos con queixo cheddar ou queixo mozzarella, con pementa ou unha mestura mexicana de queixos. Colócallas nunha tixola e colócaa debaixo do grella ata que o queixo fose. Vexa as variacións para obter ideas máis grandes.
Faga estas peles crujientes de pataca para un encontro do día do xogo ou un lanche familiar. Serán un éxito instantáneo!
O que necesitarás
- 4 grandes patacas para hornear (como ronchas, fregadas)
- Aceite de cocción (para fritir, preto de 1 cuarto)
- Sal Dash (ou a gusto)
- Dash pementa negra fresca (ou a gusto)
- Opcional: 1/2 cunca de crema agria (mesturada con algunhas cucharaditas de cebola picada fresca)
- Opcional: 1/2 cunca de queixo ralado
Como facelo
- Picar patacas en varios lugares cunha garfo; asar nun forno de 400 F (200 C / gas 6) ata quedar brando, aproximadamente 1 hora.
- Retire as patacas do forno e arrefríe un pouco; corte en metades lonxitudinalmente. Saia a pataca e refrigéralas para outra comida ou cazola. Corte as peles á metade outra vez.
- Quenta o aceite nunha freidora ata 370 F (188 C). Colocar as patacas en cesta de freidora profunda; Baixar en aceite e freír por aproximadamente 2 ou 3 minutos, ou ata que as peles estean douradas e crujientes.
- Transfire as peles de pataca a toallas de papel para drenar. Espolvoreo con sal e pimienta. Se está a facer varios lotes, mantelos quentes nun forno de 200 F e fritan os lotes posteriores.
- Servir con crema agria e cebola. Se o desexa, ou superior con queixo e coloque debaixo do grella para fundir.
Consellos e variacións
- Pantallas de pizza : arriba as patacas de pataca cunha chorume de salsa marinara, mini ou pepperoni regular, pementa picada e queixo mozzarella. Colócallas baixo o churrasco durante varios segundos ou ata que o queixo se derrita.
- Skins de patacas fritas de queixo: arriba as patacas de pataca fritas con carne molida dourada, bacon cocido en cubitos e queixo rallado ou unha chorume de queixo.
- Peleas de pataca de porco : arriba as patacas de pataca fritas con carne de porco descascada, unha chuva de salsa de churrasqueira e unha culler de col.
- Capas de pataca de queixo de brócoli : Arriba as peles de pataca con brócoli cocido ao vapor e algunhas culleradas de salsa de queixo cheddar .
- Os rossóns de almidón altos ou as patacas de Idaho teñen o mellor sabor e forma para as patacas cocidas e fritas.
- Os depósitos posibles para as patacas inclúen guacamole , salsa de tomate ou salsa verde, maionesa de chipotle , aderezo de rancho ou aioli.
- Mash a pataca sobrante e usalo para colocar unha torta de cottage ou engadi-lo ao pan de carne. Outro uso ideal para as restantes patacas cocidas é as tortitas de pataca . Ou facer hash , gnocchi ou croquetas con eles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |