Si, podes facer boas gnocchi caseras sen ovos e todos os vexetarianos usando un substituto de ovo no canto de ovos. Se estás buscando a receita perfecta de gnocchi de vegan, non busques máis porque atopaches aquí.
Intento moitas receitas casacas de gnocchi vegana , e esta é a miña forma favorita. Ovo ou ningún ovo, os ñoquis corren sempre o risco de estar seco e escamoso, en vez de ser lixeiros e hinchados, pero esta versión ten moita humidade. Asegúrese de non engadir moita fariña e asegúrese de amasar a masa ata que todo vén xuntos e non se esquece máis.
Non estou seguro de que salsa para superar o seu ñoquis vegan con? Desprácese cara a abaixo por algunhas ideas.
Goza dos teus gnocchi veganos italianos!
O que necesitarás
- 2 patacas grandes (variedade de cocción)
- Substitutor de ovo para 2 ovos (uso
- Ener-G ou a marca Red Mil de Bob)
- 2 cuncas de fariña
- 3/4 culler de té. sal
Como facelo
- Pelar as papas e cortar en anacos.
- Prepare un pote de auga fervendo e cociña as patacas ata que estean suaves, uns 10-15 minutos. Drene ben.
- Deixar que as patacas se arrefríen completamente, despois masticar ben.
- Combine o substitutor de ovo con puré de pataca ata que estea ben incorporado.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, coloque a puré de patacas e espolvoreo con sal, despois engade a fariña ás patacas un pouco ao tempo, amasándose para incorporar. Continúa ata que a fariña está ben incorporada e a masa é suave.
- Roda a masa en formas longas de "serpe", de aproximadamente un centímetro de espesor. Cortar en anacos de 1 polgada e rolar rapidamente a través dunha bifurcación.
- A súa iguana vegana caseira xa está lista para ser cocida e comida. Para cociñar os seus ñoquis, leve ao baño unha pota grande de auga salgada. Unha vez que a auga está a cocer ben, engade algunhas pezas de ñoquis á auga; Non superen os gnocchi. Deixar cociñar uns 2-3 minutos. Os gnocchi subirán á superficie cando se acaben de cociñar.
- Unha vez que os pequenos gnocchi se alzan, déles uns segundos máis, despois elimínallos cunha culler ranurada e colócanse nun prato.
Non estou seguro de como superar os seus ñoquis? Se non ten moito na man, tirábaos con algunha margarina vegetariana e talvez un toque de sal mariño, o ajo en po se o ten e levedura nutricional . Para un gnocchi casero moi saboroso, non necesitas moito máis. Dito isto, aquí tes algunhas salsas veganas que fan excelentes os gnocchi: