Unha receita de sopa de pollo moi nutritiva e chinesa feita con follas de espinaca frescas. Este estilo de sopa é especialmente popular na cociña chinesa oriental .
O que necesitarás
- 1 6 onzas sen pel sen peito de polo
- 1 cucharada de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 3/4 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, ou se fose necesario
- 1/2 libra de follas de espinacas frescas
- 4 cuncas de estofado de polo ou 4 cuncas de caldo de galiña almacenado con 1 cunca de auga
- 1 Xenxibre de porción
- 1 cucharada de salsa de soia
- Sal e / ou pementa, a gusto
Como facelo
- Lave o peito de polo, secar e cortar en tiras finas de aproximadamente 2 polgadas de lonxitude e 1/8 de polgada de espesor. Nun bol medio, engade o viño de arroz, 1/2 cucharadita de azucre e unhas pingas de aceite de sésamo a pezas de polo. Marinar o pollo por 20 minutos.
- Mentres a galiña está marinar, prepare as follas de espinaca. Lava as follas de espinaca e cortou as xemas. Blanquee as follas nunha pota grande de auga fervente durante 1 a 2 minutos, ou ata que as follas se transformen nun verde brillante. Separe brevemente as follas brancas en auga fría primeiro para deter o proceso de cocción e logo escúrreo completamente.
- Traia o forno de pollo ou caldo de pollo e auga a ebulición. Mesturar a salsa de soia e restar 1/4 cucharadita de azucre.
- Engade as tiras de polo. Torna a ferver e cociña ata que o pollo vólvese branco e cociña. Engade as follas de xenxibre e espinacas e volva a ferver. Mesturar a salsa de soia. Gústalle e axuste o temperado se o desexa. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 164 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 1.107 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |