A cuestión de saber se o chocolate é libre de leite ou non depende do tipo de chocolate que está a mercar. Evidentemente, o chocolate con leite non é libre de produtos lácteos, xa que tamén contén leite e outros ingredientes lácteos. Chocolates escuros de alta calidade son os mellores lugares para mirar para satisfacer as ansias de chocolate sen lactosa, xa que só deberían conter manteiga de cacao, licor de cacao, lecitina (xeralmente a base de soia) e azucre.
Non todas as barras de chocolate escuras son iguais, con todo, e moitos chocolates fabricante "mainstream" conteñen unha longa lista de ingredientes derivados de produtos lácteos , polo que a lectura de etiquetas é esencial.
Aínda que se considera que o chocolate escuro ten máis sabor amargo en comparación co chocolate de leite, aínda é unha gran sobremesa . Pode non saciar un dente doce como o chocolate de leite fará, pero aínda é un fermoso sabor decadente. Parce ben con moitas froitas e outros sabores. É realmente unha sobremesa versátil.
Beneficios para a saúde do chocolate escuro libre de leite
Aínda que o chocolate escuro pode estar cheo de azucre e debe consumirse con moderación, é unha boa opción para aqueles momentos nos que só precisa algo doce. O chocolate escuro non é só xenial para quen non pode consumir leite, é un delicioso deleite con moitos beneficios para a saúde. Está cheo de antioxidantes e nutrientes como o zinc, o magnesio, o cobre e ata o potasio que axudan o corpo a combater o cancro.
En realidade, o chocolate escuro demostrou ter máis antioxidantes que algunhas froitas. Moitos chocolates escuros tamén conteñen cafeína que pode poñer un pep extra no seu paso.
Saúde cardíaca
Algúns estudos mostraron que consumir pequenas cantidades de chocolate escuro pode axudar a mellorar o fluxo sanguíneo e axudar a diminuír a presión arterial.
Non obstante, o chocolate por si só nunca debería ser usado como un tratamento para a presión arterial alta. O chocolate tamén estivo relacionado coa mellora da saúde cardiovascular global. Comer chocolate reduce o risco de desenvolver placas calcificadas nas arterias. Os flavonoides no chocolate tamén aumentan o abastecemento de sangue para a pel facéndoo máis sano. Tamén aumenta a hidratación da pel, que mellora a súa aparencia e saúde ao protexelo dos efectos prexudiciais do sol.
Baixando o colesterol
Calquera que intente ter sentido dos seus niveis de colesterol terá o pracer de saber que un pouco de chocolate escuro pode axudar a baixar os niveis de colesterol LDL ou "malo". O doce tratamento tamén foi demostrado nos estudos para aumentar os niveis de HDL.
Mood-Boosting
É un feito ben coñecido que o chocolate fai que o cerebro produza a serotonina, a mesma substancia química que nos fai sentir o amor. Polo tanto, o chocolate escuro ten, de feito, algunhas capacidades lixeiras para impulsar o estado de ánimo. As súas lixeiras calidades antidepresivas poden ser porque anhelamos cando estamos pasando un mal día.
Mellora a función cerebral
O chocolate escuro coas súas habilidades para aumentar a circulación tamén axuda a impulsar o funcionamento do cerebro. Ao aumentar o fluxo sanguíneo ao cerebro, algúns pensan que axuda o cerebro a pensar máis rápido.
Os estudos demostraron que consumir chocolate axudou con habilidades verbais nalgúns.